长沙吃不到纯手工制作的乡间美食

年味儿越来越浓，大伙都陆陆续续开始放年假了，心一下子就松下来了，无意间翻到手机里的旧照片，突然就馋柚子麦芽糖了，那股清甜混着焦香的滋味，一想起来，嘴里就甜甜的。

柚子麦芽糖，是刻在年味里的甜，也是藏着烟火的乡愁。柚子皮剔去青皮白囊，反复清洗去涩，吸饱慢火熬煮的麦芽糖汁，熬到澄黄透明、韧而不黏，一口下去，柚子的清润混着麦芽糖的醇厚焦香，甜而不腻。

这味道总跟腊月的年景绑在一起，小时候盼着家里熬糖的烟火气，长大后人在归途，念的就是这口手工的甜，嚼着它，年的味道就更浓了。