1、工农兵面粉店
这家店真的开了好多年。老板说他从小就在店里守着,手艺都是几十年前传下来的。
住在北正街的人,好多都是吃他们家的粉长大的。店里还挂着一个老顾客写的横幅,夸他们是“湘粉圣手”。我点了一碗酱汁汤粉,这算是长沙最老牌的味道了。肉码子在火上熬了好几个钟头,吃起来肉质很厚实,一点都不觉得腻。配上汤粉一起吃,味道真的特别扎实。
2、和记粉馆
沿着湘春路往东走就能看到这一家。这可是个百年老店,在这一带很有名。虽然这些年搬过几次地方,但那种老店的感觉还在。他们家的香菜牛肉码子真的太好吃了,香菜和浓汤的味道混在一起,闻着就很有食欲。牛肉嚼起来很有韧劲,看一眼就要流口水,吃完真的很满足。
3、建松粉店
这家店是一对老夫妻在经营。店里的环境很朴素,坐进去感觉就像在自己家吃饭一样,挺温馨的。他们家没那么多花哨的东西,主要就是肉丸子、牛肉和肉丝这几种。哪怕是夏天热得不行的时候,店里吃粉的人还是特别多,生意一直很好。
4、陈记粉店家菜馆
这家店在活鱼村开了十几年。后来虽然换了老板,但大家都是跟同一个师傅学的手艺,所以味道和以前还是一样的。这里有蒸的、炖的、还有现炒的码子,种类挺多。把这些菜盖在软软糯糯的粉上面,吃起来真的很有那种老长沙的味道。
5、一传食面粉店
这家店在培元桥附近的五堆子老街。因为这一片在拆迁,巷子里看着冷清了不少。但是很多老顾客还是会特意找过来吃早餐。店里坐的基本上都是附近的街坊。他们家做的是正宗的长沙味道,一碗肉丝汤粉就能吃出基本功。肉丝炖得很烂,配料还可以根据自己的口味随便加。