【比革鲸长沙美食榜】粉面小吃版块:第252期:宏铸轩老长沙粉面馆,第253期:漆哥粉店

评测理由：

粉丝群推荐，尤其牛肉粉，查看各种图片后觉得出品清澈，决定一试。

环境与舒适度：

干干净净，整整齐齐，打理得不错，地方不小，还挺舒服。

粉面品质：

粉是手切的，蛮细，面也在中线以上。

汤头：

汤头中规中矩，稍显清淡了些，感觉还能加些食材。

码：

肉丝肉香不足，调味简单，火候差一些，汤中油脂香气不足；牛肉片大量多，火候适中，有牛肉香，部位偏瘦，还不错；杂酱笋子含量大，比较脆爽，肉饼蛋清爽，但含肉量不大 。

油：

没有明显猪油香气。

温度工艺：

粉久煮了，前锅水平不错，但码子的温度有待升高 。

性价比：

肉丝9元，牛肉16，杂酱10元，肉饼蛋过桥6元，价格并不便宜，但早晚固定时间有煎蛋相送。

中规中矩的店，出品清澈干净，虽谈不上优秀，难以给人留下深刻印象，但也绝对不会让顾客摇头叹气。

评分：