他在郴州开了家卤味店，生意不错，想打进长沙市场。来之前信心满满，说长沙人多、消费强、机会大。转完之后，沉默了一路，最后说了一句：算了，回去。不是长沙不好，是他算了一笔账，发现这笔账算下来，自己扛不住。一、看了十几个铺面，没有一个能算过账
他跑的地方不少。便宜的地方，偏。偏的地方，没人。稍微有人流的地方，房租吓人。房租一个月五千，水电物业一千，请两个人六千，自己工资算八千，原材料成本占营业额三成。保本营业额大概得做到三万八到四万一个月，平均每天一千多。
一千多一天什么概念？按客单价20块算，一天要卖70份。位置好的地方，房租一万起，一天要卖140份。位置差的地方，一天能不能卖70份都是问题。他拿着手机在芙蓉区、湘江新区、星沙转了两天，蹲在路边看人流、数人头，最后跟我说：“算来算去，心里没底。”二、开店一定要会算保本点
保本营业额 =（房租 + 人工 + 水电 + 杂费 + 自己工资）÷（1 - 原材料成本占比）自己的工资也要算进去——不算进去，就是给自己打白工。原材料成本占比一般是30%到40%，卤味这类大概30%左右。算下来，一个店每天至少要卖多少钱才能保本。低于这个数，就是亏。他说：“开店不是开彩票。你不知道能不能赚，但至少要知道亏多少算到头。”三、风险大，果断放弃
他不是没钱。郴州的店每个月能给他提供现金流。但长沙这一把，他算完账之后发现：首期投入大概要三十万，回本周期保守估计一年半。如果中间出点问题，现金流一断，郴州的店都得搭进去。他老婆打电话问他怎么样，他说：“算了，长沙不是我的菜。”之前在我们公司楼下一起吃过一个火锅店，开了三个月就倒了。老板投了一百多万，最后连转让费都没拿回来。他说：“那个老板就是没算账，觉得位置好、人流量大，肯定能赚。结果房租太高，每天卖到凌晨两三点，还是在亏。”四、他跟我说了三句话
“开店之前，先算保本点。算完还在心里，再动手。”“位置好不一定赚钱，位置差一定亏钱。”“拿不准的，别上。”之前写过：“拿得住才是真本事。”
