【营养美食】长沙县湘龙街道童话里山水湾幼儿园第五周食谱
我们每一餐都秉持幼儿膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉、蛋、奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱。
杂粮米饭、冬瓜排骨汤、香菇甜椒炒肉、小炒菠菜、清蒸鲈鱼块
大米饭、平菇肉丸汤、黄瓜甜椒炒鸡蛋(代餐：黄瓜炒肉)、小炒包菜
紫米米饭、墨鱼花生龙骨汤、甜豆胡萝卜炒肉、小炒油麦菜、奥尔良烤鸡腿
红豆米饭、莲子炖水鸭、茄子甜椒烧肉、小炒白菜、有机花菜炒肉
大米饭
香菇肉丸汤
韭菜炒鸡蛋
（代餐：茄子炒肉)酱汁淮山
蜜薯米饭、雄鱼头煮豆腐、藕丁甜椒炒肉 、小炒齐心白、芹菜香干炒肉
大米饭
紫菜蛋花汤
(代餐：紫菜肉末汤)莴苣炖五花肉
小炒土豆丝
红米米饭、淮山炖鸡、玉米粒炒肉、小炒冬苋菜、
照烧鸡胸肉
下周预告
一、合理补钙，有助生长发育
补钙最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、萝卜、胡萝卜、海带、虾皮等。其次还有奶制品，奶制品不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。同时，幼儿应减少糖、巧克力的摄入，因为里面含有较多的磷酸盐，会阻碍钙在体内代谢。
二、多补充维生素C
春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素c对防止出血有很好的作用，应该及时供给。如摄入量不能满足身体需要时，易发生“春季易感症”，如口角经常发炎、齿龈易出血、皮肤变得粗糙等。因此，除了注意多给幼儿吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯等。尽量多吃些含维生素c的水果，如柑橘、苹果、大枣等。
三、粗粮杂粮有好处
粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特殊结构的有机化合物，如氨基酸等，且食物的多样化对促进食欲、引发幼儿胃口和增强幼儿的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。
四、富含植物性脂肪的食物
脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供给幼儿活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量。因为人脑的50—80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给幼儿提供足量的植物脂肪是非常必要的。
提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。
