长沙三月三地菜煮蛋·简单版流程

1. 准备食材：地菜1把、鸡蛋6～10个、生姜3片、红枣几颗、枫球子少许，冰糖或红糖少量。
2. 地菜洗净捆成一小把，鸡蛋外壳洗净。
3. 锅中加清水，放入地菜、鸡蛋、姜片、红枣、枫球子。
4. 大火烧开，转中小火煮10分钟。
5. 用勺子把鸡蛋壳轻轻敲出裂纹，继续煮10分钟。
6. 加少量糖调味，关火焖10～20分钟即可。
7. 吃蛋喝汤，地菜和配料捞出不用吃。