长沙一家差评很多的网红醋炒蛋

基本上每桌都是这几个特色菜，醋炒蛋几乎每桌必备，我们总共点了五个菜，将将200的价格3个人都吃不完。

其实醋炒蛋是很不一样的，我只在湖南吃过这种口味的炒蛋，醋酸润口，蛋液滑嫩，是很需要火候的一道菜。因为是猛火大铁锅快速炒制，所以蛋液还会有黏着的状态，甚至把控不好会有生蛋液的情况。我们那天吃着是恰到好处的嫩滑软香，而且吃得到的满口锅气，拌在米饭里很香。

不过其他菜就很普通了，口味重，吃着比较咸，孜然牛肉和蒜蓉水晶虾是很经典的湘式调味，牛肉很重的孜然酱油味，但已经完全吃不到肉本身的味道了，吃下去知道自己在嚼着很老的肉，满口都是酱油的咸。水晶虾吃着是保水剂处理过的口感，弹弹的“假肉感”，蒜蓉味很重。酸萝卜牛肚丝没什么印象了，只记得也是比较重的酱油调味，酸萝卜不算很酸。

这家上菜速度非常快，基本上半个小时内能上完，对我来说只有醋炒蛋有一定的水准，其他菜最大的问题其实出在食材上，肉类都不是新鲜的，应该都是预处理过，口感不是老了就是假感重。

我去的那天是个普通的工作日，五点就陆陆续续进人，而且很快坐满了。看某平台的评价，感觉能够维持生意在于名头响亮价格便宜，很多人过来试试，但差评很多，大多游客更是直呼难吃。不知道回头客有多少，但我和朋友们都不打算去第二次了。