长沙火宫殿在闹市中，最初是一座祭祀火神（祝融）的神庙，距今已有 400 多年的历史。始建于明万历年间，清乾隆十二年（公元 1747 年）进行了重建，规模不断扩大。后来在清道光六年（1826 年）再次大修，形成了占地 16 亩的大型庙宇群格局。
1938 年在“文夕大火”中被毁，仅剩门口的古牌楼。1941年进行了重修。2001 年至 2002 年又进行了一次大规模改扩建，恢复了火神庙、古戏台等建筑。
火宫殿现在也是品尝地道湘菜和小吃的绝佳去处，还有“臭豆腐还是火宫殿的好”的说法！
现在去火宫殿主要是去吃湘菜和小吃。火宫殿有许多饭馆经营名目繁多的湘菜、小吃，吸引着众多外地人慕名而至，好不热闹！
