近日，由长沙市总工会主办、宁乡市总工会等单位承办的长沙市2026年“星城杯”手工制茶技能竞赛在宁乡沩山风景名胜区密印景区游客服务中心举行。活动以“匠心传承 茶香长沙”为主题，百余名制茶高手齐聚一堂，指尖翻飞比拼传统制茶技艺，千年非遗传承让山乡焕发全新活力。本次竞赛不仅展现了长沙手工制茶的精湛技艺，更推动了农文旅产业的深度融合。
竞赛现场，铁锅烧热，茶香四溢，一场指尖上的技艺比拼精彩上演。炒青、揉捻、发酵、烘干……一道道传统工序有条不紊展开，参赛选手们凝神聚力，双手在铁锅中灵活翻转、揉搓，精准把控温度与力度，将鲜叶慢慢塑形成茶。铁锅的温度、制茶的手法、时间的掌握，全凭多年经验与手感，每一个动作都尽显功底。竞赛分两轮进行，选手们轮番上阵，在规定时间内完成制茶流程，现场茶香浓郁，吸引不少游客驻足围观，纷纷拿出手机记录传统技艺的精彩瞬间。
专家评审团严格按照标准，从外形、香气、汤色、滋味、叶底等方面细致品鉴打分。当天，经过精彩比拼和专家评选，最终湖南金井茶厂有限公司范潇、沩山乡沩峰村陈迪兵、湘丰茶业集团有限公司张鹏程分别荣膺一、二、三等奖。
参赛选手们凝神聚力，精准把控温度与力度，将鲜叶慢慢塑形成茶
赛场之外，非遗制茶技艺的交流与传承同样精彩。来自长沙市各区县（市）的代表与古丈县“茶王”现场切磋制茶技艺，分享制茶心得与经验，在交流碰撞中推动手工制茶技艺创新发展。
在沩山，记者还有幸体验到了一项十分特别的非遗——宁乡烟熏青茶制作技艺。年过古稀的易桂秋老先生，就是这项长沙市级非遗代表性项目的代表性传承人，也是宁沩茶叶专业合作社负责人。他告诉记者：“沩山海拔较高，每年的清明、谷雨时节，正是最佳的采茶时节，随着冷链技术的加入，采下的新茶可以供应一年所需。”
宁乡烟熏青茶制作技艺代表性传承人易桂秋（左）传授制茶诀窍
“虽然制茶一般忌惮烟熏，但是宁乡烟熏青茶反其道而行之，获得了一份独特的口感滋味，这项技艺早在唐代就有了。”易桂秋一边手把手给徒弟传授手工制茶技艺，一边兴致勃勃地向记者介绍，宁乡烟熏青茶在经历多道制作工序之后，再加上五谷杂木等多种烟火气味的熏制，精心制出的宁乡烟熏青茶经过山泉水冲泡，带给茶友们风味独特的醇厚口感。
如今，依托宁乡烟熏青茶的传统工艺，沩山乡建立了宁乡烟熏青茶传统工艺示范性就业工坊，不仅让这项非遗技艺得以活态传承，还带动当地数百村民在家门口实现就业增收。一片小小茶叶，承载着千年匠心，串联起乡村振兴的幸福路，让沩山茶香飘得更远、更久。
