长沙人戒不掉的瘾!这碗辣椒水刷一切都香到舔手指!!!
来长沙旅游，别只知道茶颜悦色和臭豆腐！真正的长沙味道，藏在社区街道楼下的炸炸炸摊里。而炸炸炸的灵魂，绝对是那碗秘制辣椒水，堪称 “蘸什么都好吃” 的万能神器这家店可以说是无装修，就几张桌子板凳➕一排自选冰柜。但是非常干净，可见老板是个讲究人。加工方式比较有特色，先炸再烤，这样吃起来更加干香。来店一定一定要点他们家的炸红薯和炸香芋，没吃到过你们是无法想象这两种食物裹满辣椒油之后进嘴的的口感有多么炸裂，脆脆的外壳裹满秘制辣椒油，内馅又是食材本身甜甜粉粉的味道，这一口下去香脆咸软，别提多满足了。店里炒粉也是一大特色，炒出来的粉干干爽爽伴着剁椒的鲜香，还怪美丽的，看起来清清淡淡，只有吃过的人才知道它的美丽。豆制品是炸炸界的隐藏王者！薄豆皮炸后金黄酥脆，兰花干则吸满汤汁，一口爆汁，豆制品的香气被热油激发得淋漓尽致。其他看各自的喜好了，品种还不少。一定一定趁热吃，刚出锅的炸炸最好吃，外酥里嫩，热气腾腾，香气最足。重点来了！长沙炸炸的酱料分两派：刷酱派和蘸水派。刷酱派是把熬好的酱料直接刷在炸好的食材上，味道更浓郁；蘸水派则是用秘制辣椒水 + 孜然粉，口感更清爽，能吃到食材本身的香味。你吃炸炸必喜欢刷酱还是蘸水？评论区告诉我，看看谁是真正的炸炸达人！
