长沙!那些刮凉粉凉面合集第二集——老毛家桥吴嗲刮凉粉

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   吴嗲刮凉粉是住新河的朋友一直按头安利的一个小摊，说是长沙刮凉粉天花板，红玻璃推车，玻璃擦的一尘不染，老板很玉实，（爱干净），人也很和气，上面电话可以加老板微信，（现在老板是吴嗲儿子）下午两点出摊，他说在后面加油站，五点会到路边来，黄兴北路维也纳酒店，文昌阁地铁站过去一点，有卖猪肉，小菜的摊子那一线就是了，老板说搞到晚上十二点，下小雨会出摊，大雨不出。

  虽然一直有顾客络绎不绝，但是两个人手脚很快，几分钟就好，刮凉粉老板会拌好（建议短时间内吃掉），我买了又去逛吃很久，汤汁都吸完了，感觉影响口感了。凉面会装好料汁，回去自己拌。

  朋友喜爱他家刮凉粉，说面一般，我这次吃觉得凉面还不错啊，面是细面，跟乔伯凉面（白沙饺子对面乔伯家里时期）面很像，萝卜干也跟他家很像，萝卜干还蛮好吃的，辣椒也不错，料汁是爽口的，单一口会咸，面条浸进去刚刚好，很清爽，不油，虽然不是老长沙那种粗凉面搞法，个人觉得也不错。

  刮凉粉搞久了，影响了口感，但是吃的出调味很平衡，很入味，这就是老手艺，各种调料相辅相成，搭配的很好，下次再去试试😋

  今天又是好吃的一天。

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