霆锋同款我跟了,这锅姜汁鸡煲确实适合长沙梅雨天

谢霆锋最近在长沙吃东西，带火不少馆子。

他买过的葱油粑粑，我基本已经和它无缘了。不是不想吃，是人家关得太早。对我这种下班后才开始觅食的人来说，属于还没出发，比赛已经结束。

但长沙最近这个天气，倒是很适合换一条路子。

降温，下雨，整个人像被水泡过一遍。这种天气，你让我去吃烧烤、小炒、干锅，我都觉得差口气。脑子里只剩一个念头：搞点热汤喝喝。

于是，直接冲了谢霆锋打卡过几次的——阿珍鸡煲。

它在白沙路那边，一个小院子里。到了以后我才发现，这个院子还蛮有意思，里面不止一家馆子，楼下几家生意都不错，霆锋打卡的另外一家湘菜Bistro，还有前几年就很火的贺兰山下，也都在这里面。

本来我已经做好了“明星同款=排队到怀疑人生”的准备。结果上到二楼，反而松了一口气。

阿珍在二楼，相比楼下那些热热闹闹的店，它显得安静一点。周六晚上去，也不用排队。这点对我来说还蛮加分的。有时候吃饭这件事，真的不一定要人挤人。

它家装修还蛮有意思，不是那种传统火锅店的路子，水泥顶、霓虹灯、港风手绘墙、明档烤炉都混在一起，乍一看有点港片里夜宵档的感觉，坐下来倒是不违和，反而让这顿鸡煲多了一点热闹气。

点菜也没有太纠结。

提前看了一眼团购，有个“霆锋同款”2-3人餐，搭配看起来很合适，就直接无脑跟了。

坐下来以后，最明显的感觉是：这顿饭很省心。

全程烫肉、下菜、剥虾，基本都是服务员在操作。对于我这种平时吃火锅经常一边聊天一边忘记锅里煮了什么的人来说，真的很友好。不用盯火候，不用担心虾老了，也不用一桌人互相谦让“你来你来”。只要坐着等吃就行。

锅底我选的是姜汁锅底。

这个选择非常适合当天的天气。汤一端上来，热气往上一冒，姜味是那种很明显但不冲的浓郁。先喝一碗汤，胃一下子就被熨平了。真的，长沙这种梅雨天，吃什么都不如喝一碗热汤来得直接。

喝完以后会有种错觉：感觉身上的湿气都跟着散掉了一点。

而且鸡肉是嫩的。不是那种需要靠蘸料来拯救的鸡肉，本身就有味，肉质也不柴。蘸酱吃有蘸酱的香，不蘸也不寡淡。这点蛮重要的，因为鸡煲这种东西，如果鸡肉本身不行，后面加再多配菜也撑不住。

霆锋打卡的时候那句“鸡有鸡味”含金量不一般。

鲍鱼给得挺大，状态也不错。入口是新鲜的，不是那种看起来有样子、吃起来没存在感的配置。

虾子我也要夸一下。下锅前还一直在那“划船”，新鲜度肉眼可见。煮好以后虾肉很紧，剥开以后吃起来带一点自然的甜味，这种甜不是调出来的，是食材新鲜才会有的。

而且服务员帮忙剥虾这一点，真的很容易让人产生好感。

这顿里还有个我没想到会喜欢的，是墨鱼丸。

我平时其实不是特别爱吃丸子。很多丸子吃到嘴里，要么粉感重，要么鲜味很假。但它这个墨鱼丸还可以，Q弹是Q弹的，鲜味也比较自然。本来已经吃得蛮饱了，结果还是硬是吃了三颗。

到这里，其实这顿饭已经完成任务了。热汤有了，鸡肉有了，海鲜也没有拖后腿。但最后让我有点意外的，是干炒牛河。

我对干炒牛河要求还蛮明确的：要有锅气，但不能靠油撑场面。

外面很多店为了炒出“亮晶晶”的效果，油下得很狠。吃第一口觉得香，吃到后面就有点腻。阿珍这个干炒牛河反而是刚刚好的那种。河粉炒得有锅气，牛肉也不拉垮，最重要的是吃完不会觉得嘴巴糊了一层油。

这一点我还蛮喜欢。

整体吃下来，阿珍鸡煲给我的感觉不是那种“哇，长沙又多了一家天花板”的夸张型。它更像是：在一个降温下雨的晚上，你刚好需要一锅热汤，它刚好接住了你。

而且这家店有个很微妙的好处。它有明星同款的热度，但现场又没有夸张到要排队排到烦躁。楼下热闹归楼下热闹，二楼这锅鸡煲，反而吃得蛮舒服。

所以要不要为了谢霆锋专门冲？如果你是粉丝，那肯定会更有意思。如果你只是单纯想吃一顿热乎、舒服、省心的高汤火锅，我觉得它也立得住。

尤其是长沙这种雨绵绵、人都湿哒哒的天气。葱油粑粑赶不上就算了。来喝一碗姜汁鸡汤，也不算亏。

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