引言：零食赛道的逆袭神话
在消费升级的浪潮下，零食行业正经历着一场深刻的变革。传统零食品牌逐渐式微，量贩零食赛道异军突起，成为消费市场的新宠。其中，鸣鸣很忙集团凭借其独特的商业模式和高效的运营管理，在短短几年内从长沙桥下的40平小店发展成为港股“量贩零食第一股”，创造了零食赛道的逆袭神话。
故事：两位85后创始人的创业初心
晏周：营销人的零食梦想
2017年，晏周辞去了地产营销策划的工作，决定投身零食行业。他发现，传统零食店价格偏高，品类单一，无法满足消费者对高性价比零食的需求。于是，他与几位合伙人凑了十几万元，在长沙新开铺桥下租下了一间不到40平米的小店，创立了“零食很忙”品牌。
晏周深知，要在竞争激烈的零食市场中立足，必须打造差异化的产品和服务。他坚持“好吃不贵”的经营理念，通过直连厂商、规模化采购等方式降低成本，为消费者提供高性价比的零食产品。同时，他注重门店的装修和陈列，营造出舒适、温馨的购物环境，吸引了大量消费者的关注。
赵定：炒货世家的转型之路
赵定出生于江西宜春的一个炒货世家，高中辍学后便跟随父母学习炒货生意。在炒货行业深耕多年后，他敏锐地发现，炒货消费的季节性较强，市场空间有限。于是，他决定将炒货店升级为零食集合店，以满足消费者对多样化零食的需求。
2019年，赵定以儿子的名字创立了“赵一鸣零食”品牌。他注重产品的品质和口感，通过与优质供应商合作，为消费者提供丰富多样的零食产品。同时，他采用“量贩模式”，以小包装、多品类的形式销售零食，降低了消费者的购买门槛，提高了产品的复购率。
冲突：区域竞争的困境与突破
区域割据的市场格局
在零食很忙和赵一鸣零食创立初期，量贩零食赛道呈现出区域割据的市场格局。各个品牌在不同的区域市场内发展，相互之间竞争激烈。零食很忙主要在湖南市场发展，赵一鸣零食则在江西市场占据优势。
随着市场的发展，区域竞争的弊端逐渐显现。各个品牌在区域市场内的发展空间有限，难以实现全国布局。同时，区域竞争也导致了资源的浪费和效率的低下。
战略合并的决策与挑战
为了突破区域竞争的困境，零食很忙和赵一鸣零食决定进行战略合并。2023年11月，两家公司宣布合并，组成鸣鸣很忙集团。合并后的鸣鸣很忙拥有“零食很忙”和“赵一鸣零食”两大品牌，门店总数突破6500家，成为国内零食连锁行业的龙头企业。
合并并非一帆风顺，两家公司在企业文化、管理模式等方面存在一定的差异。为了实现协同效应最大化，鸣鸣很忙集团进行了一系列的整合工作。他们统一组织架构、共享供应链资源、标准化运营流程，推动门店网络进入扩张加速度。
转折：效率革命的底层逻辑
硬折扣模式的创新实践
鸣鸣很忙集团的成功，核心在于其独特的“硬折扣”模式。与传统零食店通过高毛利获取利润不同，鸣鸣很忙采用“低价引流+薄利多销”的策略，通过规模化采购和高效运营降低成本，将实惠直接让利给消费者。
这种模式的本质是一场效率革命，通过重构供应链、优化运营流程和数字化赋能，实现了从源头到终端的成本控制。鸣鸣很忙集团直连2000多家厂商，砍掉了层层经销商，实现了极致的低价采购。同时，他们建立了48大智能化仓储物流中心，实现300公里范围内24小时配送，提高了物流效率。
数字化赋能的运营升级
鸣鸣很忙集团注重数字化建设，组建了385人的行业最大数字化团队，打造了覆盖选品采购、仓储物流、门店管理、加盟商赋能的全流程数字化体系。通过智能零售中台系统，总部可以实时监控门店运营数据，为加盟商提供定制化的经营指导。
同时，鸣鸣很忙集团利用大数据分析消费者行为，精准把握市场趋势，实现了“高频上新—数据反馈—快速调整”的闭环运营。他们每月上新数百款产品，满足消费者对多样化零食的需求。
洞察：万店帝国的管理密码
标准化运营体系的建立
随着门店数量的快速增长，如何确保万店规模下的标准化运营和服务质量，成为鸣鸣很忙集团面临的重要挑战。为了解决这一问题，鸣鸣很忙集团建立了严格的门店运营标准，包括店面装修、商品陈列、服务流程等各个环节。
他们通过线上巡店和线下督导相结合的方式，对门店进行常态化巡查，确保每一家门店都能提供统一的购物体验。同时，他们还建立了完善的供应链管理体系，通过集中采购、统一配送和库存管理，确保商品的品质和供应稳定性。
加盟商共生模式的打造
鸣鸣很忙集团打破了传统加盟模式的“收租经济”逻辑，宣布全面豁免加盟费、管理费、培训费等所有固定费用，将超过98%的收入来自于向门店销售商品。这种模式将总部与加盟商的利益深度捆绑，形成了“加盟商赚钱，公司才能赚钱”的共生闭环。
为了支持加盟商的发展，鸣鸣很忙集团提供全方位的培训支持和运营指导。他们建立了加盟商交流平台，鼓励加盟商分享经验、互相学习，形成了良好的加盟商生态。
展望：上市后的挑战与机遇
突破零食赛道天花板
2026年1月6日，鸣鸣很忙通过港交所上市聆讯，即将成为港股“量贩零食第一股”。上市不仅为鸣鸣很忙带来了资本支持，也标志着企业进入了新的发展阶段。然而，面对激烈的市场竞争和行业变革，鸣鸣很忙也面临着诸多挑战。
随着量贩零食赛道的竞争加剧，单纯依靠门店扩张的增长模式已逐渐触及天花板。鸣鸣很忙需要寻找新的增长引擎，突破零食赛道的局限。集团已经开始尝试向全品类“硬折扣”零售转型，推出“赵一鸣省钱超市”项目，增加百货日化、文具潮玩、烘焙等多元化品类。
应对行业竞争加剧
量贩零食赛道已形成“双寡头”格局，鸣鸣很忙与万辰集团成为两大头部企业。两家企业在门店数量、供应链管理、产品创新等方面展开激烈竞争。鸣鸣很忙需要不断提升自身的核心竞争力，巩固市场领先地位。
集团通过加强供应链建设、优化产品结构、提升服务质量等措施，不断提高市场竞争力。同时，他们还积极拓展海外市场，寻求新的发展机遇。
承担社会责任
作为行业龙头企业，鸣鸣很忙需要承担更多的社会责任。集团积极参与公益事业，捐物捐款超1550万元，全国门店创造超12万个就业岗位。同时，他们还注重环境保护，推行绿色包装和可持续发展战略。未来，鸣鸣很忙将继续履行社会责任，为社会发展做出更大贡献。
结语：零食行业的未来展望
从长沙桥下的40平小店到港股第一股，鸣鸣很忙的发展历程是中国消费市场活力与创新精神的生动体现。两位85后创始人凭借敏锐的市场洞察力、坚定的创业信念和卓越的管理能力，带领企业实现了从区域品牌到全国连锁巨头的跨越。
上市后的鸣鸣很忙将面临新的挑战与机遇，但凭借其强大的品牌实力、完善的供应链体系和高效的运营管理，有望在零食行业的变革中继续保持领先地位。同时，鸣鸣很忙的成功也为零食行业的发展提供了有益的借鉴，推动了零食行业的创新与升级。
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