【长沙县泉塘街道高林幼儿园】大班课程案例:豆香四溢, 温情腊八

腊八节是我国重要的传统节日，承载着丰富的文化内涵与民俗智慧。大班幼儿正处于具体形象思维阶段，对节日、食物和手工制作有浓厚兴趣。我们以腊八为课程主题，通过环环相扣、渐进深入的活动设计，让幼儿在连贯的文化情境中，从初识节日到亲手制作，完整体验腊八文化的魅力，培育对传统文化的亲切感与认同感。

谈话活动：腊八节的由来

晨间谈话时，教师展示一碗腊八粥实物，幼儿立刻被丰富的食材吸引：“里面有红豆！”“那个白色的是什么？”教师顺势提问：“谁知道为什么这碗粥特别叫‘腊八粥’？”幼儿说法不一，有的说“因为是腊月做的”，有的猜“是不是要八个人吃”。教师不急于纠正，而是播放动画《腊八节的故事》。观看后，幼儿围绕“人们为什么要煮粥分享”展开讨论，初步感知节日中的感恩与分享精神。

教师支持：

教师将幼儿提出的关键词“感恩”“分享”“祈福”记录在主题墙上，形成初步的概念网络。当有幼儿问“那我们能不能也煮这样的粥”时，教师自然衔接：“当然可以！不过要先认识一下粥里的宝贝们。你们知道这些豆子和米都叫什么名字吗？”由此埋下后续活动的伏笔。 

教师在主题墙增设“腊八探秘”问题板，将幼儿关于食材的问题收集起来：“红豆为什么是红的？”“枣从哪里来？”——这些问题引起了孩子们对探秘“腊八”的兴趣。

学习童谣《腊月谣》时，幼儿对“腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三”产生兴趣。教师出示实物食材与童谣对应，幼儿发现“原来童谣里藏着腊八粥的材料”。此时教师引入绘本：“有一本绘本，专门讲这些食材是怎么变成一碗甜甜的粥的。”

共读绘本时，幼儿尤其关注“奶奶泡豆子”“妈妈剥莲子”的画面，联系自己家的经验：“我奶奶也会提前泡豆子！”教师引导对比：“绘本里用的食材和我们早上看到的，有哪些一样？哪些不一样？”幼儿纷纷指出红枣、花生、红豆等共同材料。

教师支持：

教师展示幼儿绘制的流程图，并提问：“这些漂亮的豆子除了煮粥，还能做什么呢？我们能不能用它们来创作？”——手工作坊活动即将开启。

 艺术活动：八宝豆子乐翻天

幼儿看到手工区琳琅满目的豆子、种子时，兴奋地计划创作。有的想拼名字，有的想贴小动物。实际操作中，他们遇到挑战：“黑豆总是滚走”“小米粘不住”。经过尝试，幼儿发现“先涂一大片胶水，再撒小米比较快”“用镊子夹绿豆更稳”。他们自发交流技巧，优化制作方法。

教师支持：

教师提供分层材料：基础组（较大豆子+白胶）、挑战组（混合细小种子+胶水刷）。巡回指导时，教师以问题引导：“你用的豆子在粥里会煮成什么样？”“你的豆子画讲了一个什么故事？”促使幼儿联系已有经验进行表达。作品展示时，教师特意将豆子画悬挂在“粥铺”情境墙上，营造整体氛围。

欣赏作品时，教师端起一碗仿真腊八粥模型：“大家用豆子创造了这么美的画，这些豆子在真正的粥里，经过水和火的拥抱，会变成什么味道呢？明天，我们的‘娃娃厨房’就要开业了！”——点燃对实践制作的期待。

实践活动：飘香腊八粥

制作前一天，幼儿分组完成食材准备任务卡：挑豆组用放大镜观察并剔除坏豆；量米组使用量杯学习比例；红枣组探索去核工具（发现专用去核器最安全）。过程中幼儿不断验证之前的认知：“泡过的红豆真的变大了！”

熬粥当日，幼儿轮流看守电饭煲，观察变化：“水变颜色了”“豆子开花了”“香味出来了”。他们用绘画记录“粥的变化日记”。分享环节，幼儿首先将粥送至幼儿园各个岗位：“这碗给医生阿姨，她每天为我们晨检”“这碗给保安叔叔，他保护我们。”

教师支持：

教师设计“安全小贴士”图示贴在烹饪区，重点标注烫伤预防。在等待熬粥时，带领幼儿回顾整个主题周的活动：“我们知道了腊八的故事、学会了腊月谣、看了绘本、用豆子作画，现在终于做出了自己的腊八粥。”帮助幼儿梳理完整的经验脉络。品尝时，引导多感官描述和感恩表达。

1. 流畅衔接成就深度学习：以“问题链”和“经验链”自然串联活动，从“这是什么节日”到“粥里有什么”再到“我能做什么”，最后“我想分享给谁”，让幼儿在递进式探索中建构完整认知。

2. 环境作为隐性衔接纽带：主题墙、问题板、作品展示区等环境要素的动态变化，直观呈现了学习历程的连续性，幼儿可随时回顾、连接不同阶段的经验。

3. 真实任务驱动有机过渡：每个活动都产出可服务于后续活动的具体成果（如问题板导向绘本阅读、豆子画装饰粥铺），使过渡具有内在逻辑而非教师强行转折。

案例通过精心设计的活动衔接，将文化认知、语言表达、艺术创造、实践操作与社会情感发展有机融合于一个连贯的文化叙事中。幼儿不仅体验了“腊八”的丰富内涵，更在环环相扣的活动中发展了整体性学习能力。