“长沙猪王”陈洁。
红网时刻新闻2月27日讯（记者 陈杰 谭苏昕 秦楼）正月初九，益阳沅江市南大膳镇的乡间道路上，一辆满载土猪的货车正驶向长沙。
开车的是一位皮肤黝黑的年轻人。他叫陈洁，1991年出生，当地人。13岁那年随父母搬去长沙后，他没想到自己有一天会回到这片土地，做一件少有人做的事——为即将消失的中华土猪找活路。
早上直播间粉丝购买的猪脚，他都会给粉丝清洗好皮毛，让粉丝吃得省心和放心。
忙完生意，陈洁驱车来到跳马镇的周转基地，仔细清洗猪笼，守护从养殖到餐桌的每一份安心。这不仅是一次清洗，更是对每个环节的承诺。
“猪王”陈洁将土猪送上运输车，这是他从基地到餐桌的守护中，庄重而温和的一站。
陈洁说，他对土猪的感情，是从小在猪圈边养出来的，“小时候家里养了一头大围子猪，每天放学第一件事就是去看它。”2010年，已经在长沙帮父母做猪肉生意的陈洁发现，市场上打着“土猪”旗号卖的，大多是生长周期短、瘦肉率高的洋猪。真正的土猪因为长得慢、成本高，没人愿意养，品种越来越少。“有些商家用洋猪冒充土猪卖，消费者根本分不清。”陈洁有了想法，“那时候我就想，总得有人站出来，把真正的土猪找回来。”
2016年，陈洁决定自己干。他注册了两家公司，一家做养殖保种，一家做品牌销售。起步并不顺利。资金不够，他把家里的房子抵押了。技术不够，他跑回农村，找老一辈养殖户讨教经验。为了找到纯种的土猪，他跑遍了湖南、湖北、四川的深山老林。“有时候在山里转好几天，就为了找一头纯种的猪。”他说。
如今，他的保种基地里，共存活着15个濒危的中华土猪品种。每一头种猪都有详细的基因档案，确保血缘纯正。
品种保住了，怎么养？陈洁想了个办法，让农户散养，公司兜底。他在沅江、宁乡、安化等地推行“公司+农户”模式，统一供种、统一饲料、统一技术、统一防疫、统一保底价收购。农户只管养，不用担心卖不掉了。
“以前自己养猪，价格忽高忽低，心里没底。”今年春节，沅江市南大膳镇的养殖户张建国过得很高兴，加入陈洁的模式后，他年收入从几万元增加到10万元以上。
陈洁介绍，目前有五六千户农户参与他的土猪养殖，其中超过三千户是脱贫户，户均年增收8000到15000元。猪养好了，还得让大伙认识、爱吃。
2019年，陈洁推出“一品嫩香土猪”品牌，在线下开肉铺，在线上做电商。2023年，他又在抖音注册了“长沙猪王”账号，开始拍短视频教人认猪肉。“很多人觉得土猪肉贵，其实是因为不知道它怎么养出来的。”于是，他在视频里科普土猪的生长周期、肉质特点、辨别方法。
凌晨两点，当城市沉睡，他的直播间已然亮起。挂出的每一块新鲜猪肉，都是未眠的坚守，也总在晨光熹微前被一购而空。
两年多时间，账号积累了40多万粉丝，单条视频最高点赞13.8万。抖音销售几十万斤猪肉，复购率达到85％，好评率99％，经常是抖音商城生鲜销售榜第一。有粉丝留言：“以前从来不买土猪肉，看完视频才知道，这个价值。”
“猪王”陈洁的故事远不止于猪肉。在生意之外，他将温暖送达更远的地方——常向残疾人士与孤寡老人伸出援手，让这份踏实的好意，流入真正需要帮助的生活里。
眼下，他正在和宁乡文联合作，一起助力几十名残疾人养宁乡花猪，不仅让他们没有成为社会的负担，还为社会创造了经济价值。在长沙红星水果批发市场，他的土猪肉摊位前常年排队。一位正在挑肉的市民说：“这家的肉确实不一样，吃得出小时候的味道。”
“小时候的味道。”陈洁下意识重复了一遍。就是这几个字，让他觉得这些年抵押房子、钻进深山都值了，“如果我们这一代人不做点什么，以后的孩子，可能就不知道真正的猪肉是什么味了。”
大步走在乡间小路上，正如他深耕土猪行业的这些年——道路或许泥泞，脚步却始终踏实。这份艰辛，他走得心甘情愿。
年味还没散尽，但陈洁的摊位前早已忙开了。一斤一两，肉块码上秤盘。新的一年，就在刀起刀落间开始了。
