大家都说河东好吃的店多，其实长沙河西厉害的铺子也不少。尤其是那些粉面馆和湘菜馆，真的值得一家家去试。
这家店叫彭氏面馆，就在绿地湖湘中心附近。招牌是黑底红字的，看着挺简单，路过要是没留心可能就错过了。别看它门面不起眼，人家可是开了四十多年的老字号哒。
长沙好多面馆都只做上午和中午，这家也是一样。每天早上7点开门，到下午1点就收摊。有时候生意太火，面卖完哒，不到1点就关门咯。
这里的码子有几十种，各种肉啊内脏啊，跟蔬菜搭配在一起。你还能自己加酸菜、炒蛋或者油渣，怎么香怎么来。
所有的码子都是现点现炒。师傅动作好快，收银员一喊菜名，厨房里大火就烧起来哒。特别是腰花和牛肉，火候要抓得死死的，多炒一秒都不行，这样出来的肉才嫩。
黄瓜肉炒蛋： 这是一个老客教我点的。黄瓜切得薄薄的，拌面的时候会出汁，面条吃起来滑溜溜的。鸡蛋炒得跟云朵一样嫩，肉片也很有嚼劲，真的百吃不腻。
茭瓜牛肉： 茭瓜切成丝炒得脆生生的，配上嫩牛肉，口感层次好丰富。老板调味会稍微重一点点，但配上甜甜的茭瓜，味道正正好。
最后，记得找师傅舀一勺原汤。吃完干拌面喝口热乎乎的原汤，胃里特别舒服，这就叫原汤化原食咯。
