大片牛肉：这道菜一上桌，我就知道今天稳了一半
肉切得很豪横，不是那种斯斯文文、点到即止的风格，而是很直接、很有存在感的大片牛肉。
看起来就不是拿来装样子的，吃进嘴里也确实对得起这个卖相。
牛肉的口感很扎实，但又不会韧到让人嚼得心累。香辣味裹得很足，越嚼越香。它不是那种只靠咸和辣硬撑起来的菜，而是你能吃到肉香本身，被辣椒和锅气一起往上顶的感觉。
反正我这种本来就对牛肉没什么抵抗力的人，基本第一口下去，就已经开始默默往它那边伸筷子了。
而且牛肉下面还有它的灵魂伴侣——土豆粉。这个真的很绝。
粉煮得刚刚好，软硬度恰到好处，又特别会裹汁。牛肉的香辣酱汁牢牢挂在粉上，一口嗦下去，很难不发出满足的：
“嗯～”
虽然土豆粉“刺客”溅了我白色羽绒服满片的油汤点点，我还是选择原谅它，继续吃。
青椒炒鱼头：一个不怎么吃鱼的人，居然被它征服了
青椒炒鱼头是店里的灵魂项目。
我本身其实是个不吃鱼的人，结果之前偶然吃过一次，居然就这么爱上了。所以后来每次来，它几乎都属于必点项。
原本以为它会是比较常规的湘菜馆招牌，结果吃下来发现，它比我想的更“凶”一点。鱼头做得焦香酥脆，是那种特别适合配饭、也特别适合下酒的硬菜路线。
鱼头处理得也蛮到位，没有什么土腥气。肉是嫩的，边边角角又带一点焦香感，吃起来特别上瘾。
最要命的是，它真的巨下饭。属于那种你本来说“今天少吃一点碳水吧”，结果转头就开始添饭的菜。
当然，我对它唯一的“小差评”，可能就是——刺多。
这也是我一直不怎么吃鱼的原因之一。作为一个懒惰吃货，挑刺、吐刺这种事，真的太影响我那种“大口吃肉、大勺拌饭、一筷子狠狠干进嘴里”的发挥了。
但即便这样，也还是挡不住我继续点它。
酸包菜粉皮这道，也是我在土菜馆里很常点的一类菜。
它不是那种第一眼最炸裂的选手，但属于那种越吃越顺口，越吃越觉得桌上不能少它的存在。
酸包菜一下就把味道提起来了，粉皮又特别会挂汁。夹起来滑溜溜的，入口却很有内容，里面的干萝卜丁是最灵魂的存在，少了起码减20分。
酸、辣、咸、鲜都在一个很舒服的区间里“打架”，特别适合在桌上那些重口硬菜之间，起到一个衔接作用。
你吃完一口鱼头，再来一筷子这个，嘴巴会很舒服，食欲也会被重新打开。这种菜可能不会第一时间惊艳你，但它会让整桌饭吃得更完整。
香辣猪脚：不是最抢戏，但一定会让你时不时想起它
香辣猪脚也是必点项目。
我其实对猪脚还蛮挑的。最怕那种明明炖得很软烂了，但油腻感压不住，吃两口就腻住，后面完全不想再碰。
它家这份还不错。味道是很足的，胶质感也有，但不是那种糊嘴巴的厚重。咸香里带着湘菜该有的冲劲，属于吃起来很满足、又很适合重口味选手的一道菜。
要我说，这道菜单独拎出来，不一定是全场最惊艳的。但放在整桌菜里，它就是那种会让你时不时想起：
“诶，再夹一块。”
金钱蛋：平平无奇，但永远是清盘选手
金钱蛋这种湘菜桌上的老熟人，就更不用说了。
只要做得不拉胯，它一般都很难不好吃。而它家这份，明显就是那种不会让人失望的版本。
煎过的鸡蛋吸满汤汁，边缘带一点焦香，里面又保留了鸡蛋本身的香气。调味也很“长沙胃”——香辣、浓郁、超级下饭。
说白了，这就是一道看起来平平无奇，但每次都会被迅速清盘的菜。
你以为大家都在吃鱼头，回头一看，金钱蛋已经快没了。
泉水臭豆腐：白豆腐版本，还挺让人记住
还在等位的时候，小朋友们就先相中了这道菜。本来我看到“臭豆腐”这几个字时，以为会是常规黑色臭豆腐路线，结果上来居然是白豆腐，这一点还蛮有记忆点的。
它不是那种视觉上先声夺人的类型，但吃起来还挺有意思。
白豆腐煎得很酥脆，带着香。
那种“闻起来有点意思，吃起来又挺香”的反差感是有的。
放在这一桌重口味菜里，它反而因为这个“白豆腐版本”的特别，显得更讨喜一点。不是最辣最猛的菜，但绝对属于你吃完之后会记得住的一道。
