清明踏青，大家背着锄头，提着钱纸线香，成群结队地去给老祖宗扫墓。
小孩们、姑娘们、小伙子们自是被鲜花吸引，沿途蹦蹦跳跳手里全是摘的鲜花，头上也不忘戴花环。大人们，便随手摘那些翠嫩的蕨菜，苦菜，最让人喜欢的要数田埂上的水牛花了。
水牛花略带绵性，用手一棵棵地摘，回家洗净，用刀或铁锤敲烂，再用糯米粉拌匀，加点糖或盐，放进锅里用油炸，那种油腻腻香甜滑嫩的滋味，自是美味佳肴都没法比的。由于这种菜，只有清明时节，才能生长出来，大家都把这种菜叫“清明菜”，做的粑叫“清明粑”。
刊发于《羊城晚报》
清明菜，喜欢生长于潮湿的田野，和松软的土里。像挖了红薯的地，土是翻松的，自是清明菜喜爱得不得了的地方。大片大片地生长，黑黝黝地探着脑袋，顷刻间便能摘好一大袋。
第一次做清明粑，想想还真好笑。以前每年看母亲把铁锤洗净，再用一个大盆，把清明菜放进去，一点点、一点点地锤烂，再一层层地撒上糯米粉，这样反复揉搓锤打，黏黏地就成了一团清明粑。
刊发于《长沙晚报》
那天我突发其想，是不是以前母亲的思想太落后了，老是这样锤打，我何不把清明菜就放在菜板上，用菜刀先切烂，再用刀柄锤打，这样大面积敲打，清明菜不是碎得容易多了。
这个破天荒的发明，使我整整弄了一下午，直到夜幕降临，也没能把清明菜碎烂。满头大汗的我，只好将就学着老妈当年做清明粑的样子，把清明粑放到锅里去炸。
刊发于《海口晚报》
当我把一下午辛辛苦苦的战利品端上桌时，老爸和哥眼睛都涮地一亮。哥说：“耶，清明粑呢，自从母亲不在，就好久没吃到这东西了。”我用手揉着围裙，用眼睛瞪着老爸与哥说：“吃吧、吃吧！”闻着扑鼻而来的香气，老爸与哥马上启动筷子，没想到清明粑，在老爸的嘴里嚼动了半天，也没能咽下去。
刊发于《河源日报》
哥哥皱着眉头问我：“罡妹子，你这是什么清明粑呀，怎么跟以前妈妈做的味道完全不一样的？”“啊？”我不好意思笑了笑说，：“我也不知道，我也是学着妈以前那样做的呀！”老爸慈祥地笑了笑说，“你这哪叫清明粑呀，清明菜没锤烂，糯米粉又放少了，清明菜又太多，吃到口里涩涩的，咽都咽不下，这么好的东西，给你做成这样了……”
刊发于《东楚晚报》
第二天，隔壁邻居一大早就问老爸：“你家昨晚在剁排骨还是在剁猪头骨呀，怎么剁了一下午都还在剁的，煲了几锅汤呀？”邻居这一问，可把老爸乐坏了，他笑着向邻居解释：“哪是剁排骨呀，是我家闺女在做清明粑，锤打清明菜呢！”邻居走过来对我说：“清明菜有多种做法的，并不一定要锤烂，其实，你用刀把它切碎再用糯米粉拌匀加点糖，放到锅里去蒸，那味道才叫清香柔嫩滑口，保证你吃了回味无穷呀！”
刊发于《宝安日报》
如今，我会煎清明粑、炸清明粑、蒸清明粑、煮清明粑，还知道炒清明菜，而且越做越美味。
只是，无论我做得多好吃，我仍然想念母亲当年做的清明粑……
