长沙玉楼东餐饮管理有限公司北正街分公司招聘公告(20260409)
- 2026-04-16 17:12:18
长沙玉楼东有限公司始建于1904年，一直被誉为正宗湘菜的发源地，享有湘菜“黄埔军校”之美誉。公司享有“潇湘饮食第一店”的美誉。目前公司在长沙有5家直属门店，职工260人。公司自创建以来一直以“讲究实效，诚信待人”为经营宗旨，将诚信、守正、创新思想融入企业经营、生产服务、文化传承中去，一直受到饮食界同行的敬重和广大顾客的青睐。
一、服务员：若干
职位描述：
1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境；
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作，按照标准换台布，摆台，清洁餐厅桌椅和转盘，准备开餐用餐、托盘、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具；
3、开餐后，按照服务程序及标准为客人提供优质服务（点菜、上菜、酒水服务、结账）。
福利待遇：
专业培训。
薪资待遇：
3500元~4000元。
二、传菜员：3名
职位描述：
1、负责清洗并消毒托盘、抹布等传菜用具，保持其干净卫生；检查并补充各类调料、小料及传菜口的餐具；确认自己负责区域的菜单夹、划单笔等工具齐全，并与后厨核对当日特色菜和估清情况；
2、准确、迅速地将后厨烹制完成的菜品按桌号整理，并送到对应的服务员手中；要特别注意核对菜品质量，发现异物或摆盘不符合要求时有权退回，并要求附送划单，即每送出一道菜都要在单据上标记，防止漏送或错送；
3、熟练掌握托盘使用技巧，确保汤汁不洒、菜品不变形；高档菜品需搭配相应配料，并提醒服务员注意上菜顺序；在忙时协助服务员撤走空盘，保持传菜通道畅通；
4、将用过的托盘、杂物收回清洗间，协助清理传菜通道的卫生；
最后要清点并归还各类单据和用具，将撤下的调味品归位；
5、需要与前厅服务员及后厨厨师保持良好沟通，遇到上菜慢、客人催菜时要及时反馈；通常需要完成领班或经理临时安排的其他工作。
核心要求：反应速度快，记性好（能准确记住桌号），手脚麻利，并且能抗压，因为饭点高峰期工作强度非常大。
福利待遇：
专业培训。
薪资待遇：
3500元~4000元。
三、洗碗工：3名
职位描述：
1、负责卫生清洁工作，保证分管的卫生区域达到卫生标准和要求；
负责的卫生区域要及时清理，随脏随扫，保持最佳的环境卫生；
2、爱护卫生工具，正确使用卫生工具设备；
3、合理使用卫生清洁用品，努力降低各种清洁用品的消耗；
4、负责餐具及时清理，清理洗刷间、下水道的工作，保证水池无污物、油腻、茶垢、无异味；
5、洗刷中注意餐具的破损率，用具的保养等；
6、自学遵守酒店及部门规定的各项制度；
7、完成领班交办的其他工作。
福利待遇：
专业培训。
薪资待遇：
3500元~4000元。
四、炒锅师傅：2名
职位描述:
1、熟悉各种菜品的烹饪方法，熟练掌握烹饪技能，负责根据每日接待菜单，准备相应原配料，准确使用炒、炸、煎、煲、焖、煮、炖等烹饪方法烹饪各种菜式；
2、要有较强的工作责任心，吃苦耐劳，爱岗敬业；
3、严格贯彻落实《食品卫生法》，确保厨部饮食安全；
4、严格执行烹饪要求（例如客人对食品烹饪时间的要求、客人的口味问题等）；
5、遵守酒店领取货物的规定，接受厨师长所签署的领货单，领取每日货物；
6、熟知厨房设施设备操作流程，能正确操作，负责所使用物品的保养与管理（炉灶等厨房用品）。
福利待遇：
专业培训。
薪资待遇：
6000元~8000元。
朱主管 18975847605
湖南省长沙市开福区北正街32—40号门面1—2层
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来源：长沙市就业服务中心
编辑：小莉
