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推荐菜品

卜

油豆腐炖肉

主要食材：油豆腐

油豆腐由豆腐油炸制成，保留大豆优质蛋白，易被人体吸收，助力组织修复。富含钙、磷等矿物质，维护骨骼健康；含不饱和脂肪酸，不含胆固醇。还含大豆异黄酮，调节代谢，膳食纤维促进肠道蠕动。热量适中，饱腹感强，适合日常佐餐。

番茄炖牛腩

主要食材：牛腩

牛腩是优质红肉，富含优质蛋白质与血红素铁，能高效补铁补血，改善气血，增强免疫力。含丰富锌、硒及 B 族维生素，助力能量代谢与身体修复。脂肪分布均匀，含一定肌氨酸，补充体力，适合体质虚弱、需补充营养人群食用。

四月春意渐浓，气候温润，饮食宜遵循应季清淡、健脾祛湿、补充维生素的原则，多吃时令新鲜食材，少油腻、少辛辣，顺应春季调养规律。

蔬菜方面，四月正是春笋、菠菜、莴笋、荠菜、豌豆苗大量上市的时节，这些蔬菜水分充足、膳食纤维丰富，既能清热润燥、促进肠道蠕动，又富含维生素与矿物质，帮助提升免疫力。春笋鲜嫩低脂，适合清炒炖汤；菠菜叶酸与铁含量高，凉拌或煮汤都很合适；荠菜清香可口，能健脾开胃，是春季不可错过的鲜味时蔬。

水果优先选草莓、桑葚、枇杷，口感酸甜多汁，富含维生素C、花青素与多种微量元素，可生津止渴、抗氧化，缓解春季干燥不适，鲜食即可最大程度保留营养。

优质蛋白可选择鸡蛋、鲈鱼、牛腩、瘦肉等，鸡蛋易消化吸收，补充优质蛋白；鲈鱼肉质细嫩、脂肪低，适合清蒸炖汤；牛腩含铁与蛋白质充足，搭配萝卜炖煮，暖身又滋补，能为身体补充春季所需能量。

一审：柴湘玲

二审：戴昆良

三审：罗小冬

顾问：杨   敢

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