鸿铭中心这家主打中高端的延边烤肉店,开了好几年,口碑一直很稳。
金家炭烧
一进来就被排酸熟成柜里纹理漂亮的肉吸引。这家店定位偏中高端,主打原味本鲜的延边炭烧,对自家肉的品质有自信。
装修比较偏韩屋风,暗调木质搭配柔和灯光,还是蛮有氛围的。
店员们都经过烤肉培训过,全程代烤,不用自己动手。
我喜欢这款坛香牛排肉,略有嚼劲、汁水丰盈。秘制牛五花会肥一些,烤到微微焦香,满口都是原生肉香。
相比重腌制的湘式烤肉,在长沙做这种原汁原味的延边炭烧是明显的差异化。之前看过老板的采访,他说烤肉这件事,只要肉够好,怎么烤都好吃。的确是大实话。
十二碟前菜选择很丰富,南瓜粥、腊八蒜、各式小菜全都可以无限续。用生菜包上烤肉配上小菜一起吃,解腻又开胃。
值得一提的是它家排风系统,特别给力,吃完也不会有烤肉油烟味。
主食可以试试石锅拌饭,锅底烤出一圈金黄锅巴,拌匀之后酱香浓郁,锅巴焦香入味。相对来说炒年糕有点普通,没太多亮点。