长沙市中心一家不起眼的私房菜,开了20多年,去过的人都很推荐

最近我在黄兴广场旁边，发现了一家老馆子，这家店叫新青年家菜馆。看着朴实无华，甚至有点破旧，其实他们家是典型的夫妻店，饭店的时候生意好得不得了。

老板对自家的菜特别自信，一直跟我推荐。我这次是奔着他家的刨盐鱼去的。这是正宗的长沙老味道。老板说一定要试一下，鱼肉闻着就有一股特别的盐香味。肉质很紧实，一块一块像花瓣一样。颜色红亮亮的。

腰花是一道很难处理的菜，但是他家的腰花切得蛮漂亮，配着红辣椒大火爆炒。再加点香菜打底，卖相相当的可以。腰花处理得非常干净。一点怪味都没有。入口又脆又嫩。

麻油猪血汤也好吃，喝一口就让我想起小时候没胃口的时候妈妈也会做这个。猪血是用酸菜汤熬的，一点都不腥，吃起来嫩嫩的，很有弹性。汤里麻油味很香，还有一点点回甜。喝完感觉整个人都舒服了。

最后还点了一个孜然牛肉。牛肉和孜然真的是绝配，牛肉很新鲜，加了蒜苗和辣椒。炒出来的味道特别香，拌着米饭吃，每一口都能感觉到肉香味，真的很有韵味。

总而言之，这家店真的算小众了，不过听说去过的人都还蛮推荐的，如果你也去过的话，可以在评论区说说你的看法。