长沙“火宫殿”臭豆腐,游客必打卡.本地年轻人吐槽:我们小时候吃的,是文和友还没开连锁时的味道.

到长沙之后去了火宫殿，在那里吃的怎么样？怎么说呢？就是那种感觉吧！其实是因为之前的网上口碑很好啊，在这里等着的人很多，等了一个多小时才拿到东西，并且尝了一口后觉得并没有想象中的好吃。

当时的排隊情況下，有一位来自湖南长沙的女孩，在旁边和朋友们抱怨说现在的店铺都不如以前的好吃，都属于旅游产业本地人是不会来这里吃的，她说自己小时候吃过的臭豆腐是路边小摊上的那种五元一份的东西了，现在的网红店一份就要二十多元钱，并且口感也不如从前

于是我就好奇了，去问他哪里的臭豆腐最好吃，他说文和友刚开始开业时还可以，但是后来发展成了连锁店之后就不一样了变成了流水线生产的模式之后，现在的本地年轻人也都跑到这些偏僻的小店里吃饭去了，比如南门口、黄兴路这样的小巷子里面，这才是正宗的长沙风味吧？听了她的描述后我有些后悔没有早点来到火宫殿，要是早知道这里就不用来了

其实火宫殿的环境还可以，有一种古色古香的味道，在这里拍照片很出效果，但是吃的菜品就不太行了，臭豆腐做得有些过头了，外边那一层皮非常硬实，一嚼就会发出“咔嚓”声来，并且里面的肉也没有那么鲜嫩多汁了，再加上调料又是甜味的，所以我并不怎么喜欢吃

还有糖油粑粑也排了很久队才买到了，在这里本想试一试各种口味的，但是只尝了一块就觉得太甜了，吃到一半就不想再吃了，就相当于专门为外来的游客设计的一种味道迎合大众吧，当地人应该早就不吃这种东西了吧

后来我便在这儿转悠着，在不远处发现了一家很小很普通的小吃店，并且里面也没有什么顾客，于是就决定去尝一尝他们的臭豆腐了。店主是一位老人，他炸得很仔细、很有耐心地炸着臭豆腐。一份才八块钱，吃到嘴里就是另一番滋味了，外面是脆生生的、里面则是软绵绵的，并且还有点淡淡的咸味儿，并没有那么甜腻的感觉，这才符合我对臭豆腐的印象

但是这一次去长沙之后我懂得了这样一个道理：网红店、打卡地等地方，并不是一定都很好吃有的时候反而是一些看上去很普通的小店铺里可以品尝到正宗的食物，在火宫殿这样的地方虽然名声在外，但是对于外地游客而言并不是必须去的地方了，而要想找到真正的好吃的臭豆腐的话，则最好问一下当地人或者是自己多转一转、多看一看，在那些小巷子里面才会发现惊喜

还有啊，价格方面差距很大火宫殿一份二三十元的小店只有八九块钱的样子，并且口味也不错，这就是所谓的品牌溢价了，但是也能理解，因为人家开这么大的店铺、雇这么多员工的成本很高啊！但是对于游客而言，在这里花了不少的钱却没有享受到好的食物服务体验，心里总是会有些不舒服的