回长沙一周,开始回归到厨房的一日三餐,过去近三年的时间,都是老妈在主理厨房,而我很少下厨,刚开始做的饭,老大还是不怎么爱吃,应该

回长沙一周，开始回归到厨房的一日三餐，过去近三年的时间，都是老妈在主理厨房，而我很少下厨，刚开始做的饭，老大还是不怎么爱吃，应该是手艺生疏了！

开始找到与厨房相处的节奏，毕竟一日三餐，也是你时常面对的事，慢慢地回想，老妈这些年的做菜哲学，耳濡目染，如何高效同时营养均衡？还能平衡每个人的口味的。

厨房是一个家庭的中枢，各种食材进入家里，如何粗加工，如何深加工，放在哪里，如何储存，都是学问。

老妈经常会有新菜创新，不固守自己熟悉的菜品，老大在奶奶回老家的日子，经常怀念奶奶做饭呢味道。

每个人做菜有自己的价值观，老妈不太吃辣，老二年幼喜吃素，老大喜欢吃肉，我喜欢有辣点的菜，去年还要照顾老爸的饮食起居，所有的菜谱都在自己的脑海里，每天都有不同的期待……

我做菜主要是我和于姐（老大），所以相对来说难度要小很多，开始尝试做些蒸菜，比如：泡椒牛肉、排骨汤、猪血丸子、南瓜，相对来说速度也快，菜品丰富，量也不大！

最经典的辣椒炒肉，重新调整了做法，肉嫩滑爽口，辣度适中，于姐赞不绝口。

今天重新梳理了家里的冰箱，把菜品归类，找到我自己的节奏，分门别类，看看家里还有哪些干货储存，买菜心里也就有谱了，下一步就是列出我自己的菜谱（向一娜学习的），让娃点菜以及知道如何去均衡营养，否则每天都会想破头……

做菜要节约时间最重要的，就是提前备菜、切配，以及心中要有谱的是家里有哪些可以自由搭配的，每天做饭就节奏快了！

是以为记，再次感谢老妈过去三年的厨房主厨，我接过接力棒，继续加油，吃得健康，做得高效！