在长沙（三）
长沙的美食（一）
学生时代，我心中念念不忘，但是却无法经常享受的美食，一个是后街的烤鸭，另一个是后街的口味虾。
我在老家吃过的烤鸭，22元一只，没有任何配菜。不大不小不肥不瘦的一只鸭子，买回来撕成小块，可以满满当当装一盘。在家里来客人的时候，买上一只，既好看又省事方便，只有一个缺点——难吃。
县城的烤鸭，鸭皮不是酥脆的，除了表层的金黄，内里都是软塌塌的油脂。鸭肉没有任何食物层面的味道，甚至没有一点咸味，又柴又腥。没上大学之前，我以为全世界的烤鸭都是这样的，甚至因此一度对经典名菜“北京烤鸭”祛魅了。
直到在大学的某一天，有一个室友买了烤鸭回来。
门一开，一股浓烈又美味的肉香就扑面而来，我和寝室的其他人都本能的凑过去。
“你买的什么，这么香？”
室友打开手中的塑料袋，香味更浓郁了。
“后街的烤鸭。”
烤鸭吗？我好奇的瞧着，只见袋子里有一袋小圆饼，一个白色的塑料饭盒：打开是切好的一块块鸭肉，一块骨头都没有。另有一个透明的塑料盒，装着葱丝黄瓜条，还有一个圆圆的有塑封的白色小盒子，看不见里面是什么东西。
“这是什么？”
“甜面酱啊。”
“干什么用的？”
“像这样。”
室友一边说，一边打开了甜面酱的塑封亲自操作示范。
“拿出一张饼，夹一块鸭肉沾点酱，再加点葱丝、黄瓜，就这么……一包！”
说罢她将卷好的烤鸭饼塞进嘴里。
“就好了！就这么吃的。”
紧接着，她又给我们每个人包了一份，我们都无法抵抗的接受了。
香酥的烤鸭皮在我的嘴里爆开油汁，搭配着葱丝独有的香气和黄瓜的清爽，加上肥嫩的鸭肉，一起被甜面酱调和的恰到好处。我从来没有吃过这么美味的烤鸭，原来鸭肉没味道是要蘸着甜面酱吃的呀，和这相比，我老家卖的烤鸭还能算是烤鸭吗？
“这家店在哪？一份要多少钱？”
“就在后街，出门左拐一直走，那个大水果店旁边。这是半只，35块。一整只要65块。”
天呐，35块。那时候我一个月的生活费只有800元。每天三餐按最普通的食堂饭菜标准算，也要20块。剩余的200元，还要承担话费、水电费、交通费，网费和所有日用品的均摊，这些还没有包括水果、添置衣物和任何娱乐社交活动。一顿35块钱的饭，我吃不起。
我暂时默默地把烤鸭放在心底，得知了它的存在以后，再去后街，我都要时不时的到店门口晃一圈再回去。直到我找到了兼职——
这天，我按时收到了家里打来的生活费，晚上结束在食堂档口的打饭工作，我立刻脱下围裙对老板说：
“我今天有事，不在这吃了。”
我欢快雀跃的跑过那座平时咒骂的桥，跑回东园，跑到后街门口，跑到烤鸭店。
“老板，来半只烤鸭！”
那天，我像从前接受室友的善意一样先做了分享，然后，我坐在我的木质书桌前，放肆的，奢侈的，享受的吃完了半只烤鸭，唇齿留香。
之后读书的这几年，烤鸭一直被我设为改善伙食的奖励，来犒劳并没有什么功劳的自己，直到它涨价到半只40块，直到它关门倒闭。
后来我来到了“北京烤鸭”的根据地，招待外地亲友吃烤鸭吃到腻。不管多么大名鼎鼎的餐厅，我再也找不到那天晚上，坐在书桌前，慢慢咀嚼烤鸭时那份幸福的心情。
第二个让我无比怀念的店铺，是后街的口味虾店。
没来长沙之前，我只在《快乐大本营》里，看明星吃过小龙虾，到这里上学后，街头巷尾似乎都随时会出现流动的小龙虾商贩，夜市、烧烤摊更不用说了。他们推着餐车，车上的大锅里，满满当当堆得山高的，全是红通通的小龙虾，一般还会有一口小锅，里面是爆炒的田螺，5块钱一小碗。
这家店开在后街斜斜的坡上，似乎没什么名气，一圈小小的边桌，从来没有坐满过。我甚至觉得很多同学可能都不知道它的存在。
我第一次来这里，是来买花甲粉的，12元一碗，加上多多的黄灯笼辣椒，再多我都觉得不够辣。老板娘一点不小气，一边感慨我好能吃辣，一边大方的把辣椒一勺一勺的往里加。
隔壁桌坐着一对小情侣，他们的座位挨的紧紧的，面前摆着一份口味虾。
远远地，我就闻到了那股诱人的香味。我在吃方面，向来天赋异禀，比如我可以细致的品尝出不同种类辣椒的味道，进而对吃辣有自己的喜好。
仅凭这股香气，我便可以确定这道菜是一份精品，但是我绝不允许自己多看一眼，惹人讨厌。
我低着头，若无其事，又慢慢悠悠的吃着我的午餐，直到这对小情侣甜蜜依偎着离开，店里除了我再没有别人。这时老板娘走过来打扫卫生，我小声地问她：
“一份小龙虾多少钱？”
“口味虾？28。”
“一份里有多少只？”
“大概十五六个吧。”
相信大家都能感受到这个价格有多么的亲民，于是下一次，我准备多时再次走进这家店铺，直接全款拿下了口味虾。
那是我第一次吃小龙虾，吃到嘴里我才知道，我以往在酒席上和孩子们疯抢的大虾，有多么的一般。小龙虾肉质更Q弹，味道更鲜，至于这家店的调味有多惊艳，我浅薄的文字实在难以还原。
我只能说，我吃过的所有小龙虾，大到声名远扬的文和友，小到夜市或街边的路边摊，包括后面在北京慕名品尝过的几家店，单论和口味虾风味相近的麻辣味，目前没有一家可以胜过这家店。
以至于在我生病的那一年，爸爸陪我回到学校，我特意带他来了这家小店。
那是他第二次来长沙。
“爸，尝尝长沙的口味虾，不贵。”
我还点了两碗花甲粉，爸爸的不辣，我的爆辣。
我们肩并肩坐在那家店里，我肉体生命的源头，和我灵魂生命的滋养地，在那一瞬间微妙的融合在一起。聚在我的周围。
天地万物似乎都在帮我加油，希望我努努力，争争气，挺过去。但我只是心如枯槁的机械进食，呆若木鸡。
再后来，那家店随着后街的市政改建，和坡上其他所有的店一起被拆除了。
我的美食回忆也到此为止了。
至于名声大噪的茶颜悦色，步行街永远排长队的黑色经典臭豆腐，这些轮不到我为它们摇旗呐喊，谱写赞歌。
我能看见的，只有那一方天地。在那一方天地里，藏着我不为人知的秘密。
