讲真，长沙的夏天要是没剥上几斤虾，那简直算白过了。
但每次一想到去五一广场那些网红店排队，动不动就是一两个小时起步，我内心是拒绝的。还好上周末被一个住在芙蓉区的朋友带着，七拐八拐钻进火炬村的老居民楼下面，找到了这家连招牌都不太起眼的葫芦娃虾蟹。
店面是真的小，就是那种典型的居民楼下苍蝇馆子，门口摆着几套塑料桌椅，完全没有装修可言。但晚上七点多到的时候，里面已经坐满了人，大家剥虾聊天的声音嗡嗡的，烟火气十足。老板是个说话嗓门贼大的大哥，熟客都喊他“葫芦娃”，听说是平时待人太热情了，大家给起的外号，叫着叫着就成了店名。
我们三个人，直接按朋友推荐的点了招牌菜。油爆大虾先上桌，虾个头是真的大，壳炸得红亮酥脆，虾肉还很嫩，一吃就知道是新鲜活虾做的。重点是他家搭配的秘制蘸料，蒜蓉和香醋的比例调得刚好，微微带辣，虾肉蘸一下，鲜甜味更突出了。我本来想着油爆虾能有多特别，结果一吃就停不下来，最后还厚着脸皮找老板打包了一点酱汁，打算回去拌面吃，老板也爽快给了，哈哈。
口味虾是经典的老长沙做法，紫苏味很浓，虾都开了背去了虾线，吃起来很方便。汤汁不算特别辣，但香味很足，底下垫的豆芽吸饱了汤汁，脆脆的超入味。朋友专门让老板加了一份清水面拌进去，面条裹满红油汤汁，嗦一口面再啃一口虾，真的绝了，碳水快乐拉满。
除了虾，他家香辣蟹也是隐藏王牌。蟹肉很饱满，爆炒之后麻辣味渗进肉里，啃起来超级过瘾。我们还有个意外的惊喜是皮蛋炒饭，米饭粒粒分明，皮蛋的香味和锅气混在一起，我一个不爱吃主食的人都干了两碗。老板还送了份冰镇紫苏桃子姜，酸甜脆爽，刚好解辣，配冰啤酒简直夏夜标配。
买单的时候三个人加一起才两百六，人均不到九十，虾和蟹分量都给得很足，比五一广场那些人均一百五还吃不饱的网红店良心太多了。老板说他们开了五六年，基本不搞推广，全是回头客带新客。
所以真心建议来长沙吃虾的朋友，别再傻傻去网红店排长队了。找几个本地朋友带路，来这种藏在居民楼下的老店，坐在街边吹着晚风剥虾聊天，这才是长沙夏天该有的样子吧。下次来火炬村认准葫芦娃，记得早点去，我们走的时候八点多外面已经有人在等位了。
