长沙老板跑了,望城乐了。家人们,有没有一种可能,学生撑起消费大旗
长沙有个望城区,过去你问长沙人,十个里面八个说不清楚那边有什么,剩下两个可能也就知道有个靖港古镇,但最近一年多,这个地方突然就火了,火的方式特别奇怪,不是因为景点好,不是因为政府搞了什么大动作,而是因为长沙市区的老板开始往那边跑,准确说,是被学生消费逼得往那边跑。
你在长沙开奶茶店开餐厅,这两年会发现一个问题,学生的消费频次越来越高,但客单价越来越低,他们要的不是你店里最贵的那款,要的是够便宜够大杯够出片,你要说这是消费降级吧,也不完全对,因为他们该花的时候还是花,该排队的网红店照样排队,但有一个明确的特征就是,他们对性价比的要求达到了一种你根本扛不住的程度,扛不住的意思是,你在市区那个铺面租金摆在那,你做不到他们要的价格,做到了你就亏,不做他们就走,这个时候望城就出现了。
望城离长沙市区不远,开车半小时,地铁能到,最关键的是租金便宜,便宜到什么程度,市区一个30平的小店面一年租金可能要十几万,望城同样位置可能只要三四万,这个差价直接决定了你的定价空间,于是你会看到一个特别有意思的现象,长沙那些做了好几年的小店,开始在望城开分店,不是扩张,是转移,转移的逻辑就是跟着学生的消费能力走。
大家总觉得学生没钱,消费能力弱,但这个判断其实只对了一半,学生确实没有持续的高收入,但他们有时间,有社交需求,有极强的信息获取能力,这三个东西加在一起,构成了一种你在其他消费群体里很难看到的消费模式,就是他们会为了一杯便宜五块钱的奶茶专门坐地铁去望城,会为了一家性价比高的火锅店组团过去,这种行为在上班族看来是浪费时间,但在学生看来是正常操作,因为时间对他们来说不是最贵的成本,钱才是。
你再看他们怎么选店,完全不看广告,不看装修,看的是小红书笔记,看的是探店视频,看的是同学推荐,这套信息筛选机制导致一个结果,就是那些真正性价比高的店会被迅速传播,而那些靠装修靠营销撑起来的店会被快速淘汰,望城那些新开的店就是抓住了这个逻辑,他们不搞什么高级装修,不搞什么品牌包装,就做两件事,一是把价格压到最低,二是把份量做到最足,然后等着学生来探店来传播,这个模式在市区根本做不了,因为成本结构不支持,但在望城可以。
望城这个事情表面上看是地理位置的转移,是租金成本的差异,但你往深了看会发现,这其实是消费权重的转移,过去商家做生意,核心客群是上班族,是有稳定收入的人,学生只是补充,但现在你会发现,在很多品类里,学生正在变成主力消费群体,不是说他们消费金额最大,而是说他们的消费频次最高,传播能力最强,对市场的影响力最大。
长沙这个城市大学多,学生基数大,这个特征在过去只是个背景信息,但现在变成了决定性因素,因为当学生的消费诉求开始主导市场的时候,整个商业生态就会往性价比的方向倾斜,那些能适应这个倾斜的商家就活下来了,活得还不错,那些适应不了的就开始往外走,望城只是第一步,接近学生聚集区,成本又低的地方,都会成为这些商家的目标。
你现在去望城那边看,新开的店都有个共同点,就是不追求一次性赚很多,追求的是让学生反复来,反复来的前提是便宜,是份量够,是体验不差,这套逻辑和市区那些网红店完全不一样,网红店要的是爆发式传播,要的是快速回本,但望城这些店要的是细水长流,要的是在学生群体里建立口碑,这个差异背后反映的其实是两种完全不同的商业判断,一种是相信消费能力会持续增长,一种是接受消费能力就是这个水平。
去望城那些学生常去的店,别周末去,工作日下午去,人少,能坐下来慢慢吃,而且很多店工作日会有额外优惠,另外那边停车不方便,建议坐地铁,4号线直达,下了地铁跟着导航走就行,大部分热门的店都在地铁站附近两公里范围内,走走也就十几分钟,对了,那边很多店不支持提前预定,都是现场排队,想吃什么提前在点评上看好营业时间,早点去。
