#后湖#美食
丙午年，甲午月，葵酉日，辛酉时。信步后湖，暑气蒸腾如笼。仰首望天，浓云翻涌似墨，比之晨间骄阳烈烈，真个是天公翻脸比翻书还快。湖畔游人疏落，偶有网红打卡处，亦不过两三闲人驻影。景致入目皆成客，忽闻水府磨化之州一声钟鸣，倒是惊醒了舌尖馋虫。

循香转入图中食肆，未近其门，先被一缕香味勾了魂去。但见灶间烟火升腾，大师傅正抡勺炒码，香气如丝如缕绕梁三匝。环顾四壁，明厨亮灶洁净无尘，厅堂敞阔，一帧墨宝高悬“三友记粉铺”五字，笔走龙蛇；案头青瓷插瓶，斜倚几枝新折栀子，清雅与烟火相映成趣。

随意点了一碗瘦肉丝米粉，须臾即至。汤色清亮又带一点油丝，汤上漂着蜷曲的肉丝，方知是文火慢煨的筒骨和鸡高汤；肉丝细若游丝，却是瓦罐文火慢炖出的酥烂。待碗端上桌，先浅尝一口原汤，鲜甜在舌尖绽开；再品一勺原码，咸香适口，如此方知店铺选材和制作之用心，也是老吃家评判美食之法。配菜亦见功夫：夏至小暑间，夜食最宜清简，一撮酸萝卜老坛新启，脆生生激得味蕾觉醒；几粒黄豆饱满如珠，添得几分朴拙醇厚；紫苏叶裹着拍黄瓜，青翠欲滴，恰似为这一口烟火气，缀上几笔清爽的收尾。

一餐一饭，皆是人生滋味。推开碗盏，再入湖畔晚风里，方才觉出：人间至味，原不在珍馐玉馔，而在这一口熨帖的暖，与这一路遇见的烟火寻常。