长沙开福区一家神仙私房菜,人均过百,不预定还吃不到

我在开福区一个不起眼的地方找到一家私房菜，饭店是个小院子，老板做厨师也蛮久了，店子店子叫伟记私房菜。这家店也是那种私房菜，整个饭店的座位有限，而且这里也没有菜单，每天吃什么全靠当天老板买了什么食材。所以，想吃的话必须提前预定才有位置。

接下来看一下他们家有什么菜品。首先是一份蒸洋鸭，这个还不便宜，两百九十八一份。这道菜里面用的是土散养的土洋鸭，里面加了天麻和莲子，经过长时间的炖煮，鸭肉完全软烂脱骨，轻轻一抿就化了，这个菜看着就很清澈，不过我个人不蛮喜欢吃这种药膳菜，所以就不多评价了。

然后也是一道比较清淡的菜，是清蒸肚片，猪肚处理得干干净净，完全没有异味，里面用了胡椒去蒸，蒸出来的猪肚软烂入味同时又保持着脆嫩弹牙的口感，汤鲜肚香，也是极其优秀的一道大菜。

终于上辣菜了，酱辣椒炒鸡，这个我比较喜欢，鸡肉的品质算过得去，炒的酱辣椒又脆又香，配着鸡肉吃还是蛮解腻的。

素菜方面，有一个鸡婆笋炒酸菜，笋子应该没有泡过水，所以吃起来特别清脆，加上酸菜的香味，非常开胃。水煮苋菜用的白苋菜，火候刚刚好，清甜软嫩。

总的来说，感觉这家店做的是大方得体的本味菜，以食材的本味为主打，没有什么花里胡哨的噱头。