【膳食专栏】常德七里桥艾乐幼儿园第二十周美味“食”光

常德七里桥艾乐幼儿园

2026.1.12-1.16

     大寒是二十四节气中最后一个节气，每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为“大寒”。这个气节处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节，也是一年中雨水最少的时期。民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”大寒，是天气寒冷到极点的意思，它是一个生机潜伏、万物蛰藏的时令。

      大寒与立春相交接，这个时期，是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物，以防御风寒邪气的侵扰。在饮食上应以性温的食物为好。在严寒天气，人体为了保持一定热量，必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，产生更多能量以满足机体需要，所以要多吃富含“能量”和维生素的食物。

原料：

  糯米、青豆、粟米、胡萝卜、广式腊肠等

制作方法：

1.糯米泡好后上锅蒸熟。

2.将胡萝卜切丁后与粟米、青豆焯水3分钟捞出，腊肠切片备用。

3.起锅烧油，下入腊肠翻炒一会后加入蔬菜丁炒至断生后进行调味。

4.将炒好的蔬菜粒，倒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，就可以开吃啦。

原料：

  鸡、各类菌菇（可根据个人喜好选择）、枸杞、红枣。

制作方法：

1.鸡处理干后洗净，红枣去核，菌菇洗净改刀。

2.准备一口砂锅，将整只鸡放进去，加入菌菇、红枣、枸杞等配料大火煮开。

3.煮开后转小火，慢炖一个半小时后加入适量盐进行调味后即可食用。