【第394期·食在翘幼】长沙县百熙教育集团翘楚棠幼儿园第21周营养食谱

翘楚棠幼儿园根据幼儿体格生长发育特点及中国学龄前儿童膳食指南制订食谱。每日膳食提供的食品包括五大类：粮食类、蔬菜水果类、鱼肉禽蛋类、豆制品奶制品类、油脂类等，且依据科学的幼儿食物摄入量及比例制定带量食谱，以保证食物摄取的种类平均每天12种或是每周达到25种以上。每一个环节都强调安全与卫生，从供货商的选择、原料与食材的采购、食品的验收、食品的保存、食品的留样、餐具的使用、厨房器械的选择等每一个环节都对安全与卫生严格把关，以保证孩子吃到的每一样食品都是放心食品。

本周美食回顾

用心烹饪，用爱品尝，

营养每一餐，成长每一天，

好好吃饭，健康成长！

下周食谱预告

[本期美食推荐]

红枣黄芪乳鸽汤

食材准备：

新鲜乳鸽1只，红枣5-6颗（去核），黄芪5克，姜片3-4片，适量枸杞和葱段，盐少许、料酒1-2勺。

制作方法：

1. 去除鸽子内脏、血水，斩成大块（或整只），冷水下锅，加1勺料酒、姜片，大火煮沸焯水2-3分钟，捞出用温水洗净浮沫。

2.红枣去核，枸杞泡软，黄芪洗净沥干。

3.砂锅中加足量温水（没过鸽子），分别放入鸽子、姜片、葱段、红枣、黄芪，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。

4.炖至鸽肉软烂时，加入枸杞再煮10分钟，最后加盐调味即可出锅。

营养价值及功效：

红枣黄芪炖鸽子‌是一道传统药膳，结合了黄芪的补气升阳、红枣的养血安神、鸽子的滋阴益肾等功效，常用于‌增强体质、改善气血不足、适合体虚、疲劳、免疫力低下人群。

图文：王   玲

排版：余思瑛

初审：余思瑛

审核：夏   秀

审批：彭   宇