最近几年，回长沙的频率很少了，回去也更多在家里陪爸爸妈妈吃饭，在外吃的时候不多。固定和几个朋友聚会，一定是去吃家乡这口味道。出了长沙，好像在哪里吃的湘菜馆都差点意思。
长沙好吃的馆子很多，但我爱的是这几家，当然不完全是因为口味，也因为是和老友们一起在这里吃而留下的美好回忆。
第一家，陆幺陆
长沙市开福区洪山街道洪西小区10栋一单元
这不用多说了，广电食堂。冲就完事儿了，缺点是人太多了，排队吓死人，每次都要猜拳定个人提前去排队。
好吃的菜太多了，但是韭菜豆芽是每一次去还是会被惊艳，那一口醋吊得极好！
海灵菇（章鱼脚吸盘），看这锅气，碗底没有浸一点油，炒的火候手艺真没话说！青椒汆牛，汆字是真妙啊，入水即捞。这道菜也是这样，先做汤底，牛肉都进去断生即出锅上桌，牛肉鲜嫩，青椒香味十足，不重口味也能拌一大碗饭。炒鳝丝，一如既往的锅气，新鲜鳝丝，调味有一些胡椒，好吃。第二家，露一手
湖南省长沙市天心区白沙街210号(原244号)
“露一手”在长沙话里是给你展示下好好瞧瞧的意思，确实有一手。
在南门口巷子里，不好停车，环境是没有的，只能说还有点逼仄，夫妻店，不要催菜，一桌一桌上，也不让预约，街坊邻居全爱去。
油泼三宝：香干丝、耳尖、包菜丝，一样的调味做法，点一个就行了，我个人喜欢包菜丝。
老姜煨鸡，就是回老家做的那个味道！鸡是偏劲道的，不是炖的那种，姜味十足。平锅孜然牛肉，牛肉切的大块，没有挂生粉，牛肉香味很足。芋头牛腩，58一份这么大分量，还有这么大块牛腩，汤清且鲜，大满足。在外地好像很少吃的芋头牛腩汤，想念....第三家，壹双好手
湖南省长沙市芙蓉区大汉建材东湖路717号
现在也是排队大王了，唉。
招牌鳝丝，黑胡椒味道很重，第一次吃的时候很意外，黄瓜打底很好吃，鳝丝也是新鲜现杀的，就在外面棚子里处理。
凉拌马齿苋，也是很难吃到的菜了，小时候夏天妈妈经常做，清爽酸辣开胃，但不喜欢马齿苋味道的可能接受不了。芋头牛腩，我记得才20多一份，不算多惊艳，性价比还是有的，味道中规中矩。藠头炒肥肠，非常完美的搭配！肥肠清洗得干净，软烂又带点韧劲，酸味刚好解腻。第四家，角落湾
湖南省长沙市开福区东风路315号
这一家算是湘菜中偏新式一点的，在一个类似于改建区的棚户区，但实际上巷子进去空间很大。菜量不算很大，每道菜都有他的独特之处。
咸蛋黄锅巴，这个不用多说了，看外壳这状态就知道炸的时候蛋黄有多绵密，锅巴炸的泡泡的，一点也不干不硬，很酥脆，蛋黄味道很浓很香。这种小吃，追剧我可以吃一大碗。
孜然牛肉，有些外地人会很诧异，长沙菜居然用这么多孜然吗。其实我很小的时候家里做牛肉都是放孜然，而且牛肉并不怎么放生粉变嫩、勾芡，主要靠火候，非常炒熟，保持了牛肉的口感，孜然味十足。五花大绑，其实就是干豆角卷五花肉，放豆豉干辣椒蒸，别看肥肉比例高，但是这种蒸肉还真得吃肥的，加上豆豉辣椒面和干豆角，一点也不腻，蒸的时间到位，入口即化，我这种爱吃肥肉的能吃一碗，不能吃肥肉的一定也要尝几块。油泼香干丝，香干丝焯水煮熟断生后调味，上面放足量的葱花、干辣椒面、蒜，一勺热油淋上，滋啦滋啦，大功告成。上桌后筷子拌开，一夹一口，超级香。铁盆子水鱼，就是甲鱼，和久炖的甲鱼不一样，这个汤更清，不是粘稠的红烧，甲鱼裙边很好吃，肉质也很嫩，但当然，对于讲究野生甲鱼食材的食客，这道菜可能不入眼。平锅脆肠，芹菜辣椒干锅的做法，脆肠口感哽啾啾的，切法也更挂料汁，使得原本不容易入味的脆肠站满了料汁香味。水煮鱼头，这汤底颜色，鲜掉眉毛，我最爱长沙的鱼头汤里一定要放紫苏，好吃秘诀！长沙好吃的馆子一定很多，我也还有很多宝藏小店在心里。
这是一座烟火气的城市，是人情味的城市，是我从小生长的城市，不管走到哪里，”挖一瓢辣椒，配点米饭”就是回家了。
很想把叶老师的“故湘风”作为结束歌曲，马上要过年了，在外漂泊的孩子，总是看向家的方向。
