在天心区，老街是暖冬美食的天然载体，每一条街巷都藏着刻在城市肌理里的味觉记忆，更以“不时不食”的时令密码激活冬日消费。
作为老长沙人的“必逛菜市场”，碧湘街的冬日热闹从清晨便拉开序幕。上碧湘街的牌坊下，糖油粑粑在滚油中翻滚出甜香，炭火炉上的烧辣椒滋滋冒油，与汪记生煎包的焦脆、碧湘源炒货铺的糖炒栗子香交织成网，裹挟着往来食客的脚步。这家传承四代的碧湘源炒货铺，彭老板夫妇守了30余年，冬日里现炒的栗子、瓜子，是老街居民与游客人手一份的暖冬标配。街旁的勇哥捆鸡、黄金脆皮藕丸摊前人头攒动，陶瓷缸里码得整齐的凉拌菜、现剁的鲜辣剁椒，将湖南人的火爆性子藏进烟火里，也让这条串联起碧湘宫故址与湘江风光的老街，成为暖冬里最具人气的寻味地。
南门口周边的老字号则延续着时光的味道。始于1888年的马复胜，油薄脆、结麻花的香酥气息穿透街巷，是老长沙童年记忆里的冬日甜暖；德园包子的蒸笼掀开时，香菇鲜肉与玫瑰白糖的香气漫溢，松软的面皮裹着滚烫内馅，一口便驱散寒意。这些扎根老街的老字号，以代代相传的手艺留住味觉根脉，更借着暖冬消费旺季，让非遗美食成为拉动街区经济的重要力量。
依托“不夜天心”夜间经济品牌，天心区的深夜美食版图不断扩容。从凌晨两点仍在营业的粉店到暖锅升腾的特色餐厅，深夜的烟火气不仅点亮了街巷，更让暖冬经济持续升温。
白沙路的和记粉店，是深夜食客的暖胃驿站。从清晨六点到次日凌晨两点，现炒的羊肉码子油香鲜嫩，浇在筋道的碱面上，撒上一把香菜，每一口都足够劲爽，成为熬夜党与早行人的冬日慰藉。冬瓜山的丹丹热卤则以近14种卤药熬制的浓汤，在深夜勾动味蕾，热卤四合一裹挟着牛肉、猪耳的鲜香，拌好上桌时香气扑鼻，成为夜间美食街的标志性味道。
暖锅类美食更是冬日深夜的主角，天心区深夜暖锅商家云集、风味多元，从麻辣过瘾到温润养生，为食客提供了极为广阔的选择空间。川渝风味牛油暖锅随处可见，不少商家以厚味牛油锅底搭配鲜切食材，脆嫩毛肚、爽口黄喉在热辣汤汁中翻滚入味，再配上解辣的冰爽小食，是年轻人聚餐的首选；本土常德钵钵菜暖锅也占据一席之地，陶钵慢煨的特色吃法让食材越煮越香浓，部分门店还会为深夜奔波的劳动者送上暖心餐食，烟火气中满是温情；养生向的羊肉暖锅同样备受青睐，多款以中草药与骨汤慢熬的汤底，将羊排炖至酥烂无膻，搭配主食同食暖身又养胃，精准适配养生党需求。多样风味同台竞技，满足不同人群味蕾偏好，尽显深夜暖锅消费的旺盛活力。
这份深夜温暖的背后，是天心区对夜间经济的全方位护航，尤其针对大降温及低温降雨天气，各相关部门提前部署、精准施策，筑牢经营与消费双重安全防线。多部门联动细化防控，除日常统筹调度外，同步落实低温降雨防范举措，提醒商户做好设施防冻、用电安全排查，为户外经营商户提供临时避雨保暖配套，全方位保障食客安心消费、商家平稳经营，让深夜烟火气在低温降雨天气里依旧温暖绵长。
天心区的暖冬美食，不止于味觉体验，更在非遗传承与潮流玩法的碰撞中，开辟出暖冬经济的新赛道。
火宫殿、杨裕兴、双燕楼等中华老字号，在冬日持续释放魅力。火宫殿的非遗臭豆腐、龙脂猪血，搭配冬日菜单的暖心小吃，让食客在品尝美味的同时，还能欣赏非遗戏曲表演；杨裕兴的鸡蛋手工碱面，以“汤鲜、码热、油重”的三绝工艺，在冬日推出特色浓汤面，省级非遗工艺让寻常一碗面更具仪式感。这些老字号不仅坚守品质，更顺应消费趋势，推出适合冬日的套餐与伴手礼，让非遗美食成为暖冬消费的热门选择。
潮流商家则紧扣年轻消费需求，以文化联动、场景升级的创新玩法激活暖冬消费。刚刚结束的2026“天心剧·悦全球”戏剧嘉年华，黄兴南路步行街、海信广场等地的“移动戏剧集装箱”成为打卡焦点，众多潮流餐饮商户同步推出戏剧主题限定美食，消费者凭嘉年华电子票根可享受专属折扣，实现“观街角好戏、品限定美味”的沉浸式体验，构建起“戏剧+美食”的消费新链路。
五一商圈的国金街凭借多元业态持续领跑潮流，场内MINISO FRIENDS华中首店、非遗美食“吉屋出猪”等特色门店人气爆棚，巨型IP打卡装置吸引客流驻足，周边餐饮商户顺势推出“IP联动暖冬套餐”，将轻食、特调饮品与萌趣主题周边绑定，精准契合青年及亲子客群需求，进一步放大商圈消费引力。此外，部分餐饮商户积极参与公益项目，为户外劳动者提供优惠暖心餐食，既传递公益温度，也以差异化玩法提升品牌好感度，让潮流消费与社会责任双向赋能，进一步激活暖冬文旅消费活力。
天心区暖冬美食经济的蓬勃，离不开“政府引导+市场主导”的双重发力。一方面，通过简化夜间经营审批流程、优化市政配套设施、推行柔性执法，为商家减负赋能，让更多特色美食店得以扎根生长；另一方面，借助“悦购天心”等主题活动，整合商家资源推出优惠套餐，联动老街、商圈、文旅景点打造消费场景，形成“美食+文化+夜游”的多元消费生态。
从老街的传统滋味到深夜的潮流美味，从非遗老字号到新晋网红店，天心区的暖冬美食，藏着最本真的烟火气，也藏着区域经济的活力与温度。这个冬天，不妨走进天心，在一碗热粉、一锅暖锅中，感受舌尖上的暖冬经济，邂逅最动人的城市烟火。
