长沙这几天一直阴冷潮湿,小雨淅淅沥沥下个不停,凉意直往身上钻。这样的天气,最治愈的,莫过于一顿热气腾腾的火锅。
过年囤的食材还很丰富,冰箱里不缺荤菜。拿出备好的排骨和牛肉,再配上一些丸子,简简单单,就是火锅里最实在的鲜味。现摘的菠菜、韭菜、茼蒿和香菜,带着泥土的清香,绿油油、嫩生生的,看着就舒服。
红汤锅底一沸腾,香气瞬间铺满整个屋子。湖南人吃火锅,就是主打一个不怕辣、辣不怕、无辣不欢。排骨越煮越香,肉质软烂入味;牛肉涮几下就熟,鲜嫩又够味;刚从田里摘来的各式青菜,往锅里轻轻一烫,清甜解腻,一口下去满是新鲜的味道。
再配上一杯可乐,热辣配冰爽,一口入魂,太过瘾了。
窗外依旧阴冷潮湿,可屋里因为这一锅火锅,变得暖烘烘、香喷喷的。再冷的天,吃上火锅的那一刻,也瞬间不冷了,从头到脚都暖暖的。
平凡的日子里,一顿家常火锅,一点新鲜时蔬,一桌人围坐在一起,就是最踏实、最温暖的幸福。
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