探店人逛长沙成都：探店体验差很多
很多人以为探店博主到处吃喝玩乐很爽,但真去做这行你就会发现,不同城市给探店人的体验差别大到你想象不到,不是说哪个城市菜好吃、哪个城市店多,而是整个探店的流程、商家的配合度、内容生产的顺畅程度,这些藏在表面之下的东西,直接决定了探店人在这个城市能不能干得下去。长沙和成都,都是网红城市,都是美食多、探店需求旺盛的地方,但探店人在这两个城市的真实体验,差得不是一星半点。
这个差别不是个别商家的问题,是整个城市的探店生态不一样,长沙的商家普遍知道探店人要什么、怎么配合、怎么让双方都舒服,成都的商家很多还停留在"你来吃就行了"的阶段,不是说成都商家不好,是他们还没进入那个节奏,这种节奏上的错位,让探店人在成都干活的时候,总有一种使不上劲的感觉。
探店不是去吃顿饭那么简单,你得拍照、拍视频、问菜品、聊老板故事、找角度、调光线、等上菜时机,这一套流程能不能顺下来,全看商家配不配合。长沙的商家见探店人多了,知道你要拍什么、什么时候该上菜、怎么摆盘能出片、哪些话能说哪些不能说,他们会主动给你腾位置、调灯光、甚至提醒你"这个角度拍更好看",这种配合不是讨好,是他们清楚探店这个事对双方都有利,所以主动把流程理顺。
成都的商家呢,很多还停留在"你是来吃饭的顾客"这个认知上,你说要拍照他不拦着,但也不会主动配合,菜上来就上来了,摆盘随意、光线不管、位置不调,你想拍个好角度得自己挪桌子、调手机、等半天,有些老板甚至觉得你拍来拍去是在挑刺,这种不在一个频道上的感觉,让探店人在成都拍一家店的时间,比长沙多出一倍不止。
效率低不只是累的问题,是内容质量也上不去,探店内容好不好,很大程度取决于现场能不能抓到那个瞬间,菜刚出锅的热气、老板讲故事时的表情、食材处理的细节,这些东西都需要商家配合,你在长沙拍一家店,商家会主动给你创造这些瞬间,你在成都拍,很多时候只能拍到"一盘菜放在桌上",这种内容发出去,观众一看就知道是敷衍的。
更深层的问题是,长沙商家知道探店是一种合作关系,不是你来给我打广告,是我们一起做内容,内容好了你涨粉、我涨客,大家各取所需,所以长沙商家跟探店人聊天的时候,会主动问"你想拍什么风格""我这有什么故事你能用""这期内容你打算怎么剪",他们把探店人当成内容生产的合作伙伴,不是免费的宣传工具。
成都很多商家还停留在"你来给我打广告"的认知上,觉得探店人来拍就是占了便宜,所以态度上有一种"我让你拍是给你面子"的感觉,这种心态一出来,整个沟通就变味了,探店人提需求会觉得是在麻烦人家,商家配合会觉得是在迁就你,双方都不舒服,最后内容也做不好。
这种认知差距不是一两家店的问题,是整个城市的探店文化还没成熟,长沙从2018年开始网红化,探店生态已经跑了好几年,商家、探店人、平台三方都知道怎么玩,成都虽然也是网红城市,但探店这块的成熟度明显慢一拍,不是说成都不行,是这个行业的默契还没建立起来。
如果你是探店人,去成都之前最好提前跟商家沟通好拍摄需求,不要指望现场商家会主动配合,带好补光设备、稳定器这些工具,因为很多店的光线和拍摄条件不会像长沙那样方便,心态上也别抱太高期待,把成都当成一个"需要自己多操心"的城市,而不是长沙那种"商家会帮你想办法"的地方,这样体验会好很多。
