【第396期·食在翘幼】长沙县百熙教育集团翘楚棠幼儿园第22周营养食谱

翘楚棠幼儿园根据幼儿体格生长发育特点及中国学龄前儿童膳食指南制订食谱。每日膳食提供的食品包括五大类：粮食类、蔬菜水果类、鱼肉禽蛋类、豆制品奶制品类、油脂类等，且依据科学的幼儿食物摄入量及比例制定带量食谱，以保证食物摄取的种类平均每天12种或是每周达到25种以上。每一个环节都强调安全与卫生，从供货商的选择、原料与食材的采购、食品的验收、食品的保存、食品的留样、餐具的使用、厨房器械的选择等每一个环节都对安全与卫生严格把关，以保证孩子吃到的每一样食品都是放心食品。

本周美食回顾

用心烹饪，用爱品尝，

营养每一餐，成长每一天，

好好吃饭，健康成长！

下周食谱预告

[本期美食推荐]

腊八粥(4人份)

食材准备：

大米50g、糯米50g、黑米30g、小米20g，红豆40g、花生30g、薏米20g、绿豆20g、红枣8颗、桂圆6颗、莲子15g（去心）、枸杞少许、冰糖40g、纯净水约1200-1500ml。

制作方法：

1. 红豆、花生、薏米、黑米、莲子，洗净后用清水浸泡6-8小时；米类淘洗干净，红枣去核、桂圆剥壳。

2. 砂锅中放入浸泡好的豆类、黑米+足量水，大火烧开后转小火慢熬30分钟；再分别加入大米、糯米、小米，继续小火熬40分钟，期间不时搅拌防糊底。

3. 放入红枣、桂圆，煮10分钟；最后放枸杞、冰糖，煮5分钟至冰糖完全融化，粥体变得黏稠绵密。

4. 关火后加盖焖10分钟，口感更佳。

图文：王   玲

排版：余思瑛

初审：余思瑛

审核：夏   秀

审批：彭   宇