长沙旁的美食乐园！美味让我真想定居！
很多人说起湖南美食,第一反应是长沙,臭豆腐、糖油粑粑、茶颜悦色,这些都对,但这只是表面,因为真正懂湖南味道的人都知道,长沙旁边有个地方,它不靠网红,不靠营销,就是凭着一股子＂把吃饭这件事做到极致＂的劲儿,把整个湘东的风味都聚在了一起,这个地方就是株洲。
株洲这个城市,很多人听过但说不出个所以然,只知道是个工业城市,火车头都是这里造的,但你要是在这儿待上两天,就会发现一个事实：这里的人对吃饭的理解,已经到了一种＂不讲究排场、只讲究味道＂的境界。你在长沙吃到的那些网红店,排队两小时,拍照五分钟,味道可能还不如株洲街头一家没招牌的小店,因为株洲人吃东西,犯不着拼命,他们要的就是够味、够香、够实在。
早上八点去海记米粉,门口已经排起了队,关键是你一听就能分辨出来,排队的都是本地人,因为只有游客在说普通话点单,街坊邻居们都是＂细粉加香辣猪舌,拌粉多放葱＂这种顺口溜式的点单方式。这家店上过电视,汪涵、沈梦辰都来吃过,但它真正厉害的地方不是上了电视,而是它把一碗米粉做到了让本地人天天来吃都不腻的程度,这种功力,不是靠营销能堆出来的。
店里没位置了也不用急,门口的红板凳才是精髓,端一碗粉面放在凳子上,自己再拉个小板凳坐下,外面吹着风,爽辣也不会吃得大汗淋漓。十一块钱一碗香辣猪舌面,分量实在到你怀疑老板是不是算错了账,猪舌给得毫不吝啬,薄厚适中,肉香十足,碱面吸饱了汤汁,嗦起来又香又辣,油润感一点也不差。吃完之后你就会明白,为什么湖南人每天早上都要嗦粉,因为这种开局,一天都不会差。
去跳跳蛙的路上,出租车司机听说我要去那家店,直接来了一句＂你蛮会吃的哦＂,我顺着话茬一聊才知道,这家店本地人经常去,分店很多,我说我爱吃牛蛙,司机师傅傲娇地回了一句：＂我们每天吃都吃腻了。＂这句话听着像凡尔赛,但你吃完就会发现,这不是凡尔赛,是事实,因为株洲人对牛蛙的理解,已经到了一种＂怎么做都好吃＂的境界。
蛙腿肉如同蒜瓣,入口脱骨,肉质鲜嫩入味,虽然辣但味道极香,吃到最后人都恍惚了,香辣气息灵活游走于舌尖,筷子根本停不下来。配的土豆炖到软烂,辣汤渗透了内里,用筷子一戳就裂成两半,细软绵密还带着丝丝辣味。店家很贴心,看我是一个人吃饭,特意过来提醒我跳跳蛙是两斤起点,不要再点其他的,不然吃不了,这种温柔的语气,完全颠覆了我对湖南人爽朗性格的认知。
这家店没有菜单,顾客只能依据当天采购的新鲜食材来选择菜品,四季更替,时令变化,菜单也跟着调整。这种做法在现在这个年代,算是一种＂我就是要按我的节奏来＂的底气,因为他们知道,只要味道够好,客人不会因为没菜单就不来。
酸辣炒鸡端上桌的时候,碗中的酸辣椒比鸡肉还诱人,这种经过腌制的酸辣椒,口味浓香且馥郁,基本就是这道菜的灵魂,鸡肉鲜嫩紧致,带着些许的酸辣和油脂香。大蒜叶炒腊肉更是下饭神器,湖南做的腊肉都是先腌制再烟熏,自带丰沛油脂,在锅中翻炒得油光锃亮,焦香四溢,配上大蒜叶的独特香味,一碗米饭根本打不住。小炒黄菜脆嫩爽口,锅气十足,混合了肉末之后更是丰富了味觉,越嚼越香。
店里环境老旧,但来吃饭的男女老少都有,不是只针对一种群体,这说明一个事实：真正好吃的东西,不需要靠环境来衬托,味道本身就是最大的门面。
文艺路是株洲的地标之一,整个街区艺术氛围浓厚,餐食店、咖啡店、奶茶店、撸狗店都有,建议傍晚过来,吃个晚饭再走走逛逛,墙绘的猫猫狗狗在灯光的映衬下特别可爱。老爹蹄花汤藏在这条街上,蹄花处理得毫无异味,老板配了一碟辣油,蹄花又香又软,轻抿一下就立刻脱骨,汤汁味道浓厚。店里角落的小位置,配上昏黄的灯光和周杰伦的歌单,情绪渲染得很到位。
株洲这个地方,不靠网红,不靠营销,就是凭着一股子＂把吃饭这件事做到极致＂的劲儿,把整个湘东的风味都聚在了一起。你在这儿待两天,就会发现一个事实：真正的美食城市,不需要到处宣传自己有多好吃,因为本地人天天排队的那些小店,就是最好的证明。
出行小贴士：株洲有高铁站,从长沙出发最快只需十五分钟,班次很多很方便。住宿可以选择临江的凯悦酒店,或者老城区芦淞区的全季、亚朵这种商务酒店,芦淞区当地小吃比较密集。海记米粉早上去要做好排队准备,跳跳蛙两斤起点适合两三个人一起吃,楠楠私家菜没有固定菜单记得让老板推荐当天新鲜的食材。文艺路建议傍晚去,吃完饭再逛街体验感更好。
