在长沙，嗦粉真的就是每天的头等大事。现在的粉店多得数不过来，随便钻进一个巷子，都能闻到那股子诱人的汤香味。

我最近把长沙几家口碑特别好的老店都吃了一遍，赶紧整理出来分享给大家，爱吃粉的朋友一定要收好，照着这个名单吃绝对不会踩雷。

1、红牛粉店

这家店就在长郡中学大门旁边的马路上，走几步就能看到。店面看着挺破旧的，但老长沙人都认准这一家。

门口摆着两个大锅，一个用来煮粉，另一个锅里全是骨头汤，听老板说从凌晨四点就开始熬了，那个汤底全是纯骨头出来的香味。

店里没菜单，只有扁粉和圆粉。你想吃肉丝还是牛肉，直接跟老板说就行。粉吃起来很顺滑，最绝的还是那口汤，一定要喝光，真的太鲜了。

2、周记粉店

周记可是长沙的老牌子了，名气特别大，味道也一直很稳。虽然挂这个名的店挺多，但大家公认县正街这家才是最正宗的。

去他家一定要点那个肉饼蒸蛋，据说连汪涵都特别喜欢。一整颗蛋包在肉饼里，还有一点点胡椒的香味，肉饼吸满了汤汁，再配上一口粉，简直绝了。

他家的分量给得特别足，这一大碗下去，男同胞都能吃得饱饱的。店里是半自助的，得先去前台点单，然后自己去出粉的地方排队取。

3、裕南粉面老店

这家店以前是冬瓜山上的一个小馆子，他家的粉做得很利索，调味、捞粉、盖码子一分钟搞定。那个汤是用大骨头和整只鸡熬了好几个小时的。

我最推荐他家的干豆角蒸肉码子，是那种老式做法，豆角和五花肉一起蒸得香喷喷的。如果你口味重，可以试试炸酱肉饼蒸蛋粉，再加点辣椒和陈醋，味道层次感特别强。

4、公交新村粉店

这家店在赤岗冲那边的一个小巷子里，名气大得吓人，每天早上生意都火得不行。从五点半开到中午一点，但一般到了十点多，好吃的码子就卖光了。

这里完全靠自理，自己点单自己端，看见哪有空座就赶紧坐下。价格挺便宜的，人均10块钱左右。

肉丝、红烧肉、炸酱这些码子都有。阿姨们干活特别快，煮粉、收钱配合得天衣无缝。最出彩的是那个汤，清爽不油腻，里面还有免费的油渣可以加，那叫一个香。

5、辣塔粉店

意好得不得了。他家只卖扁粉，而且全是手工做的，吃起来口感很不一样。

招牌就是那个椒脆粉，里面的码子有牛肉和鱿鱼。汤头喝起来有点甜甜的，配上火辣辣的椒脆，一碗粉很快就见底了，很多人甚至要连吃两碗才过瘾。

6、肖胖子猪油拌粉

如果你吃腻了带汤的粉，一定要试试这家猪油拌粉。这就是小时候记忆里的味道。

他家用的是那种宽粉，加入十几种调料，最后淋上一勺猪油，撒上葱花。老板每天早起现切粉，手工做的，每天限量200碗，卖完就回家。

这份粉一定要趁热吃，十分钟内吃完口感最好。再配上个卤鸡爪和卤蛋，一套下来才10块钱，性价比真的没话说。