吃，对于旅游很关键也很重要，因为时间有限，总希望能在有限时间找到最地道的美食。
做为一个外地人，来长沙总想找一些特色，属于长沙的味道，看了在小某书网红和x某网必吃榜的推荐，先后吃了聚味瞿记·龙虾堂及田小狗的店，差强人意。
迅速调整思路，按照食客老饕“人间烟火气不会藏在高楼大厦，更不会有连锁和分店”的观点，找到横街家菜馆。
横街家菜馆，开在老居民楼旁的小店，没有精致装修，就是最朴实的家庭餐馆模样，简单的桌椅、接地气的氛围，没”有过度服务，却让人吃得自在又放松，完美呈现了“家菜”二字。
凉拌腰花
进店闭眼冲的头牌菜，腰花切得厚薄均匀，刀工超赞，口感脆嫩弹牙。凉拌汁调得恰到好处，蒜香浓郁、酸辣开胃，还带着微微的香油香，每一片腰花都裹满酱汁，清爽不腻，开胃又上头，一口就惊艳，不愧是桌桌必点的爆款。
这道菜用料扎实，不像大多数店铺的凉拌菜，喜欢在肉下面垫很多配菜。
蒜香排骨
排骨选的是肥瘦均匀的精排，提前用蒜末腌制入味，炸得外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，蒜香牢牢锁在肉里，咸香适口，没有过重的调料味，全是食材本身的鲜香。咬一口外酥里嫩，蒜香浓郁不冲鼻，连骨头都带着香味，不油不腻，不管是直接吃还是配饭，都超绝。
这道菜可做辣和不辣。
爆炒田鸡
真的是田鸡，非牛蛙。田鸡新鲜现杀，肉质紧实弹嫩，先爆香再猛火快炒，锁住满满肉汁，搭配韭菜苔、紫苏、小米辣爆炒，辣度适中，鲜香味直钻鼻腔，每一块田鸡都入味十足，外皮微微焦香，内里滑嫩，下酒神器。
酸萝卜炒牛百叶
自家腌制的酸萝卜，脆爽解腻，酸香正宗，没有工业酸味和呛鼻的泡椒，搭配脆嫩的牛百叶猛火快炒，酸香与鲜辣完美融合。牛百叶口感爽脆，一点都不老，酸萝卜酸甜开胃，整道菜清爽不油腻。
三合一
跟凉拌腰花属于同一个味系。牛肉+猪耳+毛肚三合一拼盘，料依然给得超足毫不敷衍。牛肉纹理紧实、入味耐嚼；猪耳脆弹胶质满满、口感层次丰富；毛肚爽脆弹牙、嚼劲刚好不发硬。
炒藕尖
新鲜嫩到出水的藕尖特别嫩，完全没老梗，脆生生的口感绝了。依然有工业酸味和呛鼻的泡椒，大火爆炒，酸辣味儿直接焊进藕尖里，酸得清爽、辣得过瘾，脆嫩中带着鲜爽，一口咬下去咯吱作响，越吃越上头。
丝瓜鸡蛋汤
一桌辣菜里的清流，温润解辣！丝瓜新鲜清甜，煮得软嫩不烂，鸡蛋煎得金黄后煮汤，鲜香味浓，没有多余调料，全是食材本身的清甜，瞬间缓解嘴里的辣味，清爽解腻，搭配重口味湘菜，简直是绝配。
说真的，这家店没有什么惊艳的摆盘，也没有网红滤镜，就是普普通通的家常菜，可就是这种味道，最让人惦记。分量足，价格实惠，吃完满足，也许这才是长沙老巷里最地道的烟火气。
后厨炒菜就老板一人，手艺精妙之处，就是在展现老长沙味道的同时，把油和辣的量控制得非常到位，完全不是重油重辣。
还是那老话。吃，这个东西，千人千味，可能我个人认为好吃的，不一定你就觉得好吃。
