好多人一到下午三四点就感觉肚子里空落落的，嘴巴里没味道，心里还特别想吃点甜的？嘴馋，心慌，没精神，手头活儿都干不利索。老话说“甘能补脾”，适量吃点甜味食物能安抚身体、滋养脾胃。用糯米粉和红糖做成的长沙糖油粑粑，正是一道既能解馋又能温补气血的家常小点心。今天分享3种简单做法，隔三差五做一回，香甜软糯，吃完浑身暖洋洋，心情也跟着好起来！
1、经典红糖糖油粑粑——温补气血的暖心小点
这款是最地道的做法，红糖和糯米搭配，中医认为红糖性温，能暖胃散寒、补养气血，特别适合手脚冰凉、面色苍白的人。做好的粑粑外皮微微焦脆，咬开是软糯黏滑的口感，红糖的焦香混着糯米的本味，甜而不腻。趁热吃上一两个，感觉一股暖流从胃里慢慢散到四肢，整个人都舒坦了。当下午茶或者晚餐后的甜点都很合适，记得细嚼慢咽，让身体好好吸收。
适合人群：
容易疲劳、手脚冰凉、脾胃虚弱的上班族和女性朋友
【食材】
糯米粉200克、温水160毫升、红糖30克、食用油少许
【做法】
- 糯米粉慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌，再用手揉成光滑不粘手的面团。
- 把面团搓成条，分成大小均匀的小剂子，每个搓圆后轻轻压扁成饼状。
- 平底锅刷一层薄油，放入糯米饼，小火慢煎到两面金黄微焦。
- 红糖加半碗水调开倒入锅里，转中火收汁，让每个粑粑都裹上浓稠的糖浆即可。
【温馨小提示】
煎的时候一定要用小火，不然外面焦了里面还没熟。红糖量可以根据自己喜好调整，但不要太少，糖浆包裹才够味。一次吃不完可以放凉密封，第二天蒸热吃一样软糯。
2、姜枣驱寒糖油粑粑——赶走寒气的暖身小食
一到冬天或者吹了冷风，总感觉胃里发凉、肚子隐隐作痛，那就在糖油粑粑里加点生姜和红枣。生姜温中散寒，红枣补脾养血，和糯米一起做成粑粑，对付风寒感冒初起或者经期腹痛特别管用。咬一口，先是姜的微辣窜上来，接着是红枣和红糖的甜，糯米的软糯在嘴里化开，吃完两个后背微微发汗，鼻尖都冒热气。怕冷的朋友早上配一碗热粥吃，整个上午手脚都是暖的。
适合人群：
怕冷怕风、容易胃寒腹痛、经期不适的女性
【食材】
糯米粉200克、温水160毫升、生姜20克、红枣8颗、红糖25克
【做法】
- 生姜去皮切末，红枣去核剪成小碎块，一起放进糯米粉里拌匀。
- 锅里放少许油，下粑粑小火煎到两面金黄，另起锅用红糖和半碗水熬成糖水，放入煎好的粑粑和姜枣碎，煮到汤汁浓稠。
【温馨小提示】
姜末不要切太细，有点颗粒感吃起来更有味道。红枣本身有甜味，红糖可以稍微减量。胃热上火或者喉咙痛的时候先别吃，等身体平复了再享用。
3、豆沙流心糖油粑粑——养心安神的甜蜜惊喜
这款适合心情烦躁、睡不好觉、总想叹气的人。红豆沙有养心安神、利水消肿的作用，搭配糯米粉做成流心馅，咬开的一瞬间豆沙缓缓流出，那种满足感太治愈了。外皮煎得焦香酥脆，里面是细腻绵密的红豆沙和软糯的糯米，甜度刚刚好。下午工作累了心情不好，吃一个感觉心里踏实多了，晚上睡前吃一小块还能帮助安神，睡得沉一些。
适合人群：
压力大、心烦失眠、容易水肿的朋友
【食材】
糯米粉200克、温水160毫升、红豆沙100克、红糖20克
【做法】
- 面团分成小剂子，每个按扁后包入一小块红豆沙，像包汤圆一样收口搓圆。
- 平底锅刷油，小火煎到两面金黄微鼓，红糖加水熬成糖浆浇在粑粑上，再焖一分钟让糖味渗进去。
【温馨小提示】
包豆沙时口一定要收紧，不然煎的时候会漏出来。超市买的红豆沙就可以，也可以自己做，更健康。这个比较甜，糖尿病人或者血糖高的人要少吃。
这几款糖油粑粑做起来都不难，食材也家常。每个人的体质不太一样，吃完后的感觉也会有些差别，第一次可以少做两个试试看。找个周末动手做一次吧，香甜软糯的味道肯定不会让你失望！
