长沙一家开在半山上的餐馆
- 2026-04-17 03:54:16
长沙一家开在半山上的餐馆
几种菌菇加青菜，羊肚菌下垫青菜，突出主次。 还有香椿配鸡蛋： 
服务员说，包厢已经全部定出去了，点好菜，我们坐到了大厅里面。 坐下后，一盘凉拌木耳就端了上来。 
木耳香辣口味，小米辣用得克制，不算太辣。 我们点了一大瓶饮料，大家都倒上一杯，继续上午的话题，聊了一阵子，就开始上菜了。 我坐的地方不在上菜口，下面按照拍照顺序简单做个介绍： ①桃胶炒鸡蛋 
我最早是在炎陵吃到桃胶（感兴趣的朋友可以看看下面这篇），鸡蛋鲜香细嫩，桃胶QQ弹弹，少量剁椒和青椒等调味，我很喜欢。 浓浓客家情，地道炎陵味：炎陵县湘炎情
②炒鸡 
鸡肉炒制加了姜片、大蒜子、黄贡椒、红线椒和小米辣，最后撒葱花，鸡肉吃起来香辣入味，香气浓郁。鸡肉剁得小块，份量一般。 ③荷包蛋煮禾花鱼 
这个菜一上桌，香气就飘散开来，鱼汤看起来很浓稠，鱼摆盘讲究，荷包蛋打散衬在四周。 吃了一只鱼，新鲜味美，只是刺稍微多一点，老人小孩需要注意。 ④笋子炒腊肉 
腊肉经过煸炒，笋子吸收了腊肉的油脂，豆豉和蒜苗增加复合味道和清香，作为爱吃笋子的人，自然是停不下筷子。 ⑤蒿子粑粑 
粑粑煎得很到位，糯叽叽的口感，混着蒿子特有的“清香”，吃了一个还想吃第二个。 ⑥藠头炒腊肠 
藠头切段，藠头的头部没有怎么拍散，腊肠倒是软糯易嚼，搭配有一些小米辣，不知道为啥，这个菜看起来有点凌乱的感觉。 ⑦香煎豆腐 
豆腐的豆香气息明显，配了青椒和肉沫，可能今天人多，肉沫没有炒到位，豆腐烧的时间有点急于求成。 ⑧地木耳肉丸汤 
这个必须要吐槽一下，一是油太多，肉丸子散了很多肥肉飘在汤面上，看起来没食欲；二是地木耳用量少得可怜，不捞一下碗底，根本不知道有地木耳，枸杞实在是不贵，也只有零星几颗。 ⑨清炒时蔬 
时蔬加了少量蒜米，和大部分饭店做的水平差不多。
今天上午又来到望城区乌山街道，拜访了一家给附近某大厂做配套的企业，大家相谈甚欢，意犹未尽，中午到附近的张家小院一边吃饭一边继续聊。
张家小院开在黄桥路和航空路的交汇处的半山腰上，去年八月曾经来过，印象还不错。
时隔大半年，我也想再去看看。
可惜天公不作美，到饭点时又开始下雨，我们五个人只带了两把伞，到了张家小院山脚下的停车场，我把伞让给了车上的一位女士，等我打算冲进雨里时，一位等候在一旁的服务员大姐见状拿了两把伞递过来。
然后她和我们一起走到半山上的店门口，再收好伞往山下的停车场方向走去。
曾经来吃过饭的店子，一进门还是那种熟悉的感觉。
点菜间歇，看到他们家的展品，摆得很用心，这是我上次来没有注意到的地方：
加上凉拌木耳，十个菜，菜的数量，十全十美。至于菜品，个别还是有提升空间的。
服务细节到位，值得肯定。
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