麺咖:新建西路雨花亭阳光小镇3楼
☑意面
☑大虾鸡
☑炒饭
第一次吃麺咖是在一个工作日的中午,没想到门口挤满了排队的食客,排了有半个多小时终于落座。第一次吃雨花亭店的感受,可能就是“一吃钟情”的程度。
后来麺咖在德思勤附近开了新店,路过的时候再去品尝,依旧是好吃的,但是新店出品和味道感觉只达到雨花亭店8成水准。
依然是非常主观的个人评分:口味8,环境7.5,服务7.5,性价比8,10分制个人评分8分
我觉得麺咖是难得的把湘式意面的味型融合得很到位的餐厅,第一次点的偏湘式的意面吃起来就是很浓郁厚重的口味,保留了意面的精致和湘式风味的热烈。
这次点的偏西式一点,但是罗勒青酱非常香浓,这个酱汁相比奶油风味会更符合湖南人偏好,清新但不寡淡,配上咸香培根,几口下去还会回味。
大虾三杯鸡酱香味美,用洋葱和大蒜铺底,胡椒风味激发出虾肉和鸡肉的香,酱汁是偏甜口味的,但不会腻,融合了胡椒的辛辣和洋葱的清甜,虾和鸡肉应该都是先煎至焦香再用砂锅焗焖,非常入味,缺点的话可能就是食材算不上特别顶。
相比起他家的意面,炒饭可以说是比较普通了,甚至觉得有点太过油润黏口,个人更喜欢粒粒分明的炒饭口感,和一般漂亮饭吃起来差不多。
我是从麺咖开始爱上芝士薯条的,香酥薯条淋上芝士和炼乳,香甜可口,又漂亮又解馋,很适合和朋友聊天的时候拈着吃。
其实我对这种总店惊艳,分店也不错的餐厅还是有一份担忧在的,因为确实总店的出品稳定且受众颇多,分店如果不能保持在较高水准,甚至可能会影响总店口碑。目前来看还是值得品尝的一家漂亮饭,颜值和口味都在线,刚刚看发现悦方也开了新店,下次再去探探虚实。
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