暑期社实 | 软件学院赴长沙调研茶颜悦色暑期社会实践

一杯“文化”

        我曾住在长沙南门口三年，一杯茶颜悦色不过是眼中的寻常之物。“一杯声声乌龙，去冰，”熟练地喊出一声，然后坦然接受古风纯音乐的拥抱，等上一杯奶茶。

        这份习惯，不出意外在外变成奢望——在某次晚饭后，在操场上散步时，甚至是在某奶茶店点单时：突然冒出来，抓住我的所有思绪，不放开。最后不得已地，怅然张嘴叹出一句：“假如有茶颜多好。”

        所幸，当我把这份孤独说出口时，发现身边也有同感的；当我打开微博时，发现茶颜悦色时不时登上微博热搜；当朋友得知我高中在长沙时，也开始询问茶颜悦色的滋味。当爱不是一个人所拥有的东西，那么它一定有一个“共鸣之处”。为了探寻这种“共鸣”，探寻产生这种“共鸣”的原因，我们组成一支赴长沙调研茶颜悦色的队伍。

“凡谋之道，周密为宝”——《六韬》

        从小组的建立，再到课题的确定，最后策划书的出炉，我们甚至用不到一个星期的时间。雷厉风行也许是我们热情的彰显，也许是我们思虑不全的结果。果不其然，在长沙碰面后，我们才发现之前所做的计划不过天马行空：问卷内容不切实际，访谈没有提前联系，访谈走什么路线以及问题确定，如果公司不接受访谈又要走什么路线继续社会实践呢？这种问题必须要提前就做好准备，万万不可以拖到实践过程中。这反映了我们提前做计划的疏漏，考虑不周。发现问题固然是好，但解决问题更加重要。于是当天下午，组员13个人又重新开始讨论如何开展我们这一次的实践以及预备方案。

精诚所至，金石为开——《庄子  •渔父》

        当时带着几个组员，寻找茶颜公司总部一天未果。最后仅得到一个联系电话都还是代理人的。多次恳请公司接受我们的访谈，但是公司还是拒绝了！再翻恳请，代理人说帮我们传达意思，但等了三天仍音信全无。在等待的第二天，我们启动第二个方案，转而对店长进行访谈。我们询问了多家茶颜悦色的店长，大部分都以工作繁忙没有时间而推辞，有些也说自己无法回答这些“高深莫测”的问题。我们又一次次简化问题，希望用最简单的问题得到最有力的信息，同时再去寻找其他的店长。最终不负有心人，终得一家店长愿意接受我们的访谈（虽然没有同意进行视屏拍摄和照片）。我们的社会实践在我们的执着之下才得以进行。

一杯“文化”

        随着社会实践的不断进行，接近尾声，我们的收获也逐渐丰富。我们真真切切看见了大众对茶颜的喜爱，看见了文化是让它在大众的奶茶品牌脱颖而出。当代，我们年轻人开始喜欢喝奶茶。而当奶茶品牌越来越多，我们所需要的或许不仅仅是口感和价格那么简单。日常的生活，日常的轨迹，众人身体行走于世间之时，灵魂也何尝不是困于日常的干枯沙漠。倘若身体需要一杯奶茶来解渴，那么灵魂也需要来一杯“文化”的浇灌吧。社会实践中，我们看见茶颜悦色里，奶茶不仅是一杯奶茶，而更是温润灵魂的一场雨。

        最后，感谢这四五天以来组员们共同努力。虽然中间有过矛盾与困难，但大家也都一起走过来了。一路走来，我们学会如何去制定计划，完善计划，坚持计划，一起讨论，一起行动，一起总结教训，吸取经验。“而语言和文字都是会让人误解的东西，所以我想说的东西，在我一张口的时候就已经说完了”——我爱大家！

        随着暑假的到来，暑期社会实践活动也如约而至。在这个骄阳似火的七月，我们的心情也像这天气一样，如火如荼地开展着社会实践活动。

        第一天小组全体成员相聚长沙南门口，商讨开展前期相关事宜。大家都发表着各自独特的想法。首先我们讨论的是关于主题的确定问题，有想探讨茶颜的运作模式的，有想探讨茶颜的营销特色的。大家一时间讨论的不可开交，最后经过组内成员的综合考量，我们把实践主题定为茶颜的企业文化对其品牌的影响以及对创业的启示。紧接着，我们又把社会实践所需要的调查问卷题目给想了出来，大家集思广益，问题都出的十分有新意，且十分易于回答。

        第二天，我们就马不停蹄的开始分发问卷了，问卷量比较多，因此每个人的工作量也比较大，所以我们采取分组的方式进行。我和何影同学被分到了一个组，我们先从五一广场开始，打算一家一家茶店去分发。由于五一广场是长沙的核心商圈，茶颜在此分布的十分密集，光是王府井一家商场及其附近就有四家茶颜的店铺。进入店内，我们向在店内品茶的顾客友好地询问是否可以填写我们的问卷。大部分人都是十分友好，直接就把问卷给填写完了，还有一部分人出于戒心，但当我们表明我们是来自华中科技大学的大学生在做暑期社会实践时，他们都会表示理解并支持，填写我们的问卷。一个上午的时间，我们组就把任务给做完了，我们的速度算是很快的，于是之后我们又帮着别的组发了一点问卷。发完问卷后，小组全体成员再度齐聚南门口，商讨接下来的访谈问题。访谈的思路大致是针对茶颜悦色的管理层、茶颜悦色的员工、以及购买茶颜悦色的顾客。我被分到了访谈购买茶颜悦色的顾客那一组。

        第三天，我们在早上店内人还不太多的情况下开始了访谈。访谈的过程有别于问卷，所以一开始我们找了几个人访谈都被拒绝了。正当我们一筹莫展之际，我们看到了一群高中生在茶颜悦色的店内买茶颜，我们觉得高中生一般会更乐于助人，于是我们上前去询问他们能否接受我们的访谈，果不其然，他们接受了，我们面对路人的问题只有简单的几个，不一会儿第一组访谈就结束了，之后我们来到了国金中心一家装修非常偏复古的店，又问了几位在那购买饮品的顾客，整个过程都十分轻松愉快，后面类似的访谈也是如此。一个早上加一个中午，我们大致采访了五六组路人，得到了他们关于茶颜悦色的一些想法，为我们的社会实践提供了许多可研究的资料。

        第四天，我们与去访谈其他人群的组进行讨论，得出我们的最终结论。

        总而言之，这短短数日的社会实践虽然时间不长，但是意义是十分深远的，它让我们走出与外界相对隔绝的大学校园，深入社会，促进了当代大学生与社会的接轨，促进了我们更好的了解社会，并启发了我们之后的学习生活。我希望这样的有意义的活动能够不断传承下去，帮助我们成为更好的华中大人！

        新茶饮江湖，喜茶、奈雪双雄争霸，凡入局者，争相模仿。然而茶颜悦色却能以新的玩法，赢得消费者的心。在喜茶、奈雪在全国范围内争抢地盘的时候，茶颜悦色聚焦在长沙。如今，茶颜悦色已经成了长沙的一种文化象征。很多人来长沙，都会特意去喝一杯茶颜悦色；还有一些人愿意为了喝到一杯正宗的茶颜悦色，专门长途跋涉来这里。茶颜悦色究竟有何魔力，能够在喜茶、奈雪的包围圈中杀出一条路，赢得消费者们的青睐。为了探究其文化营销模式对此种现象的影响，我们来到茶颜悦色的发源地——长沙进行调研。

        在整个过程中，我最大的感受就是现在大众对于文化的理解越来越深了。我不管是在发放问卷的过程中，还是在街边访谈的过程中，我能感受到这些人在他们的生活体验中是很看重文化这一部分的。我想这种心态一方面是来自于现在人们不断提高的生活质量，另一方面是在这个竞争激烈的消费市场，好的软性体验会在硬性服务足够好的基础将消费者的体验大大增强。在logo的设计上，茶颜悦色画出了典雅、漂亮的古典仕女；在门店装修上，茶颜悦色也打造出一种时尚的古典风；在包装上，饮料的包装纸杯外侧印有中国古画，更是让人赏心悦目。在产品命名上，茶颜悦色玩得更巧妙。它把红茶系列成把红茶系列称为“红颜”；把绿茶系列称为“浣纱绿”；把增加了坚果、巧克力等配料的奶盖茶系列称为“豆蔻”；还把饮品取名为“蔓越阑珊”、“人间烟火”、“素颜锡兰”等非常唯美的词语。试想，消费者在逛街的时候，看到周围平淡无奇的门店中，出现了一个特别有韵味的门店，特别有意思的招牌，这自然会引起消费者的注意。从我的角度上来讲，如果大家从口感上来说很难分出很大的区别，我会更加倾向于文化气息更浓，能给我一些精神体验的店。我觉得这很符合我国一直强调发展文化软实力的想法。泱泱华夏文化，上下几千年，其中孕育的文化底蕴如果能够更加深入地被利用到企业创办品牌打造，这其中的商业价值是不可限量的。

        在调研过程中，我也明白了“艰辛知人生，实践长才干”的道理。通过调研，让我开阔了视野，并且认清了自己的位置，发现了自己的不足，感受到了团队合作的乐趣。“千里之行，始于足下”。调研活动对我走向社会起到了一个桥梁的作用，它将是我人生一段不可或缺的重要历程，可能对我以后的活动也有巨大的帮助。

        此次暑期社会实践中，我们调查了关于茶颜悦色文化营销模式。茶颜悦色是以中国风为主题的一家连锁奶茶店，在长沙本地有良好的口碑和发展，我们这几天所采访的店都有络绎不绝的人在购买奶茶，同时我们通过问卷调查以及街头采访等形式得出大多数顾客都是被茶颜悦色的中国风所吸引的，这正符合我们的预期结果。在此次社会实践中，我们也从中收获了许多，团队对一个人来说是至关重要的，整体过程虽有些许辛苦，但我们收获了很多欢乐与友谊。

        七月流火，酷热难耐。正是这样的正夏时节，我们开始了社会实践，在第一天下午，所有组员都准时到约定地点集合，并关于具体活动方案开始了讨论，每个人都积极地参与到其中，竭尽所能地为活动方案提出意见和看法，以改善我们当时还有所欠缺的方案，而到了第二天，我和组中另外一名同学被指派以发放问卷的形式调查茶颜悦色客户群体对于其看法的任务，我在这个过程中也遭到了很多次拒绝，而后慢慢吸取经验，不仅要观察好别人的状态（不能盲目的去打扰正在忙碌的人），同时还要面带微笑，不要让人觉得尴尬，要迅速说明来意，不要让人误会，这些都是我在短短一天时间内学到的东西，更重要的一点是，要勇于不断的尝试，相较于高一时的调研时的腼腆，如今的我更加勇于尝试，这当然也使我收获了自信和效率。这一次的暑期社会实践虽短，却也是我从学校迈向社会的一步。暑期社会实践为我们接触社会、了解社会提供了机会，这在不久的将来也将使我们受益匪浅。

        第一天我们确定先进行调查问卷，记录路人对茶颜悦色文化的看法。我开始就不顺，大家对调查问卷这东西并不感兴趣。和同组的人到处跑，不停的在负责的四家店子到处跑，一个上午才发了40份左右。中午吃饭的时候，我就想为什么有些人乐意去接受问卷，有些人就不同意呢？想了很久，我才发现自己的询问方法有些问题，下午我及时改变了策略，20份问卷不到30分钟就分发完了。有时候人与人的交往就像这样需要不停地转变策略方法才能获得最大利益。

        第二天是路边采访。最初是准备采访茶颜悦色的店员和路人的，可是不知道为什么店员总是回避着我们，不是太忙就是不会。讨论很久出来的问题全部泡汤了，内心有些悲伤。找寻路人做采访时很顺畅，大家都对茶颜悦色的文化表达了喜爱之意。一天的采访，不只是简简单单的你问我答，而是采访者与被采访者的思维碰撞。在问与答中，我发现尽管不同的人对同一件事物有相同的看法，但是他们的感官完全不同，有从视觉，也有从味觉的。世界千姿百态，一次实践，千种体会。

        在这次社会实践中我们克服了不少困难，了解到了人们对于长沙地区茶颜悦色等其他品牌的奶茶的喜好，以及茶颜这个品牌火起来的原因，其中所蕴含的茶颜文化和创业之道。

        这次的社会实践困难不少，由于我们初期的沟通不到位，导致第一次打印了500份的问卷作废，经济上，人力，物力上都是极大的浪费。在发放问卷时又遇到了大雨，导致行人没办法在路上填问卷，等等。
　　虽然困难许多，但此次社会实践开阔了我们的视野，锻炼了我们的耐性，也鼓励我们与陌生人多交流。让我印象最深的就是去采访店员时他们的服务态度，既顾及到了点完单的客人，又对仍在排队的顾客给予抱歉。他们全面周到的服务也是让他们有吸引力的原因之一吧。

        我们团队本次的社会实践主要是关于长沙本土的一个奶茶品牌—茶颜悦色的文化营销模式的调查。其实茶颜悦色作为长沙的一个非常受欢迎的本土奶茶，虽然它并没有在其他地方开分店，但是名气几乎在全国都很响亮，甚至茶颜悦色已经成了非常热门的网红奶茶。几乎所有去长沙的人都会选择排长长的队去买一杯茶颜悦色。记得今年五一我的朋友圈就有很多朋友排队买茶颜的图片，那简直是人山人海。我很好奇它的魅力到底在哪。

        此次的调查主要是通过调查问卷和访谈的形式完成的。刚开始我以为这个调查应该很简单，但是做起来的时候却并不容易，比如调查问卷和访谈问题的设置都大有学问，当时最后选择的问题都是所有的队员们在一起讨论好久才决定的，因为只有合适的问题才能得到可靠的结果，我们所做的调查才可靠有意义，否则只是徒劳。当然发调查问卷和约人访谈都不是想的那么容易，被拒绝是常事，但是我们坚决没有浪费一张问卷，五百多张问卷全部发完填完，在发问卷时有一个小朋友说“姐姐，要不然我帮你多填几张吧？”我没有同意，因为我觉得问卷是既然是大家一起辛苦讨论出来的，就不能白费，而且我觉得我们既然在做这件事，就要认真做好这次调查。虽然被拒绝很多次，但所幸最后都顺利完成。这件事虽然不是那么容易，还经常被拒绝，但是真的感觉很多事情只有自己亲自去做了你才会发现这件事很有意义，完成的时候会很有成就感。我想这应该也是社会实践的意义所在吧。

        关于这次调查的内容，我觉得茶颜悦色的文化营销模式是顺应了当下的社会推崇中国风的潮流，各种电视节目，比如《经典咏流传》，《国家宝藏》，《中国诗词大会》，以及各种国风气息浓厚，制作精良的的国产剧，让中国风几乎在全中国都火了起来。我觉得茶颜悦色能够火起来的一部分原因正是顺应了这种文化趋势和潮流。比如茶颜悦色的杯身设计就很有中国风的气息，它会在杯身上印上一些诗词典故，典雅的古风女子，充满古风气息的画作，与此同时它还会在杯子上印上当下社会比较二的句子，在不失典雅的同时又增添了一股幽默的气息，这一点非常迎合当下年轻人的喜好。在装修方面也是非常古色古香，它除了一些和别的奶茶店一样有一些小小的店面售卖奶茶之外，还有一些概念店，给我印象最深的是一个叫“别有洞天”的概念店,它的装修非常像一个山洞,人在其中仿佛置身于山洞中,给人一种不一样的奇特体验。品牌LOGO也是古风典雅的女子和团扇；就连奶茶的取名都非常有韵味，比如，幽兰拿铁等。因此茶颜悦色的中国风式包装以及店面装修在中国风非常流行的今天就很容易吸引到更多的顾客，并且可以在这个竞争激烈的奶茶行业中脱颖而出。

        而且茶颜悦色不在其他地方开分店，一直驻守在长沙，一直有很多人不理解为什么茶颜悦色不“趁热打铁”，在国内多开几家分店，大赚一笔。而管理者则认为茶颜悦色还存在许多管理上的问题，如果在没有解决问题的情况下贸然扩大规模，势必会引起更多的问题。我认为开分店也许会让茶颜悦色火得更快，但是在管理有问题的情况下也注定走不了太远。所以现在它的管理者更加注重加强管理，解决内部问题。我觉得这既在加强了管理的同时也给茶颜悦色加上了一点神秘的色彩，毕竟“物以稀为贵”，这也不失为一种很好的营销手段。

        此外，我觉得当今社会的中国风潮流在成就了茶颜悦色的同时，茶颜悦色也反过来进一步推动了中国风的热潮，带动了长沙当地的文化建设，以及旅游业的发展，为文化中国的建设贡献出了一份力量。

        所以我觉得本次社会实践给我启示最大的是:创业者在创业时要顺应并抓住时代的潮流，并且在此前提下勇于尝试，大胆创新，而且要一步一个脚印加强管理，不急功近利，稳扎稳打，脚踏实地谋发展，才有可能创业成功，才能让我们走得更远，也才能为中华民族伟大复兴贡献出自己的一份绵薄之力。

这次的社会实践我是与高中和大学都在同一个学校的同学们一起进行，大家又聚在一起的感觉很好，我们一起为着同一个目的努力，大家在一起奋斗的感觉会一直留存在记忆中。这次社会实践我们组的主要调查对象是茶颜悦色，在调查过程中我们遇到了很多的困难，首先是走访了三个地点后依然没有找到茶颜悦色的总公司所在地，打电话对方也不愿意接，其次是在走访店家时，因为茶颜生意很兴隆，店员能够接待我们的时间很短，所以我们的问题需要不断压缩和精简。虽然遇到了这么多的困难，但是我们都一直在不断的克服，在这个过程中我也收获了许多，编辑调查问卷，与各种社会上的人士去沟通，这些都锻炼了我自己。