最近在长沙天心区又挖到一家真的会让人想默默收藏，只带熟人去吃的口味虾店。
它不在热闹的商业区，也不在装修得特别“网红”的地方，在居民楼旁边的一个小角落里藏着，一到晚上灯光亮起的时候就可以坐下来享受一份烟火气。门头不张扬、甚至有点低调，但是这家店最容易做出让人念念不忘的味道。长沙人对于夜宵的感觉一直都很敏锐一家店能在这样的地方立足，靠的从来都不是招牌，而是锅里的一点真本事。
进店之前我还担心这家是不是真的像传说中那样“口碑比实际好”。一翻开菜单就看到满屏的小龙虾、蟹类、花甲以及各种烧烤和下酒小菜，心里先踏实了一半。口味做法特别多不是那种只用重油、重辣来糊弄味蕾的店，而是真的在用心把一锅虾做出层次。
最让我着迷的就是它家的几款招牌虾。冰镇虾颜色鲜艳，摆盘看着就清爽可口，在长沙这样的闷热夜晚吃起来特别好，剥开之后虾肉弹性十足，蘸上一点汁儿，嘴巴里有鲜甜和凉意同时涌动；双酱油爆虾则是另外一种风味了，酱香浓郁地包裹着每一粒虾仁，就连壳上也散发着浓浓的香味，手指头都不能够擦干净。还有老长沙口味的小龙虾辣得直接，香得很霸道，一入口就有一种熟悉的感觉吃着吃着手心就出汗了，但是手上的动作却没有停下来。盐蛋黄蒜蓉虾则更偏浓郁派，沙沙的蛋黄加上蒜香味道很足，特别适合重口味的人食用。
除了虾之外，这家店的配角也毫不马虎。虾尾做得很好入味，红亮汤汁里有蒜和辣椒的味道，拌面、拌粉都很棒；卤虾则是一种慢慢咀嚼、细细品味的感觉，在吃的过程中会越来越香。口味花甲也可以单独点一份，汤底比较厚实一些，花甲新鲜脆嫩，带一点咸鲜辣味儿，特别适合边聊天边享受嗦的状态。还有生蚝，蒜蓉铺得满满当当的烤制到最佳程度入口即化、滑润爽口而没有一丝腥气最让人喜欢的地方就是本来是冲着口味虾来的，结果桌上每一道都想尝一尝。
那天我还顺手点了一些小吃和配菜。烤牛油很香，外焦里嫩，一咬开就是油脂爆裂的满足感；紫苏杨梅姜意外地特别解腻，酸甜中带一点紫苏的清香，在吃重口虾蟹之后再来一颗，整个人都舒服了；擂椒手工油豆腐很有长沙的味道，豆腐吸足了汤汁，咸香又有点辣味儿，非常下饭。酱爆蟹更是浓墨重彩的一笔，壳香肉紧，酱汁浓郁到可以拌完最后一口主食为止。一桌红通通、热腾腾地摆好，长沙夜晚的快乐就显得特别具体了。
我认为，真正让人难忘的店铺，并不需要很精致，只要在某个夜晚给顾客一种踏实的感觉就好了。你和朋友围坐在桌子旁，戴上手套，把虾壳堆起来，辣得直吸气，在嘴上说“再来一份”；窗外是长沙湿热的风，屋里有锅气、蒜香、辣椒香以及讲话声、碰杯声，热闹地消磨掉一天里的疲惫。
如果你也喜欢这样藏在居民楼里，没有太多宣传，但是味道很有记忆点的小店那么这家可以去试试看。尤其是口味虾比较喜欢的人，到这里应该会有种久违的满足感——辣度、香度、咸度都很好，吃起来很入味，吃完之后嘴巴里还有股麻的感觉，心里想的就是：下次还要来。
