长沙街巷里的台湾味:一对夫妻,一锅汤,熬了近20年

食客沉醉于原汁原味的宝岛风味，

却少有人知晓，

这缕烟火背后，

藏着一段跨越海峡、

相守近20载的浓厚情缘。

△ 台湾人林进利舍弃半生基业，跟随妻子任悦来湘创业，这对夫妻在长沙把生活与事业甜蜜相融。5月19日，今日女报/凤网记者走进这间小店，聆听两岸夫妻跨越山海、家业共创的双向奔赴故事。

萱草又称忘忧草，是芒种一候的花信，也是仲夏最温柔的馈赠。橙黄的花瓣舒展如蝶，随风轻摇，古人云“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思”，农人间劳作疲惫时，瞥见田埂间的萱草。走进长沙麓山南路一条不起眼的巷子，一间台湾特色小吃店牌很是醒目，店主是长沙姑娘任悦与台北丈夫林进利，一对相守近二十年的夫妻。

△ 闲暇时，夫妻俩一起露营。

“我们是1996年在厦门工作时认识的，2020年我们一起回长沙，开了这家台湾小吃店。”任悦笑着说，“他最吸引我的一点，就是一个台湾人居然特别能吃辣。”谈及初见，任悦眉眼含笑。这个生性爽朗果敢的长沙姑娘，上世纪九十年代独自远赴厦门打拼，从未想过，一场异乡相逢，会让自己与台北青年结缘。

“说实话，最初我压根没留意过他。”在任悦的印象里，彼时的林进利安静内敛，只是一个普通同事。缘分向来猝不及防，一次普通的公司聚餐，成了两人缘分的开端。“闽南饮食偏清淡，难得吃到辣的菜，一桌人里，偏偏这个台湾男生吃辣最香。”这一幕让任悦心生好奇，简单几句闲聊，发现彼此格外合拍，一来二去，陌生感慢慢消散，相处也愈发自然。

“后来，我们就经常下班后约着一起‘压马路’，逛市井市集，吃路边小摊。”任悦说，在那个懵懂纯粹的年纪，两颗真心慢慢靠近，顺其自然地恋爱了。确定关系后没多久，一纸婚约，任悦就踏上了去往台湾的路途。

初到宝岛，陌生的环境、别样的风俗，都让她无所适从，最大的阻碍便是语言。

“当地老一辈大多只会讲闽南语，听不懂普通话，我刚开始完全听不懂，沟通很费劲。”任悦笑着提起当初的窘迫仍忍俊不禁，“有一次我去买东西，把阿婆说的牛奶听成洗衣粉，闹出了大笑话。”

幸好林进利温柔体贴、耐心十足。“他日常会交替用闽南语和普通话跟我说话，陪着我练习，还带我逛菜市场、走台北夜市，让我一点点适应当地的生活。”任悦说，就这样，两人一起在台湾生活了十多年。

2020年，任悦父亲的一场病，打破了他们原来的生活轨迹。

“结婚后她就和我一起生活在台湾，但我知道她也很想家。”思虑再三，林进利决定舍弃台湾的一切，陪伴妻子归湘定居。

重回长沙，二人不愿闲散度日，萌生了开设台湾小吃店的想法。

“或许，很多大陆同胞还没去过台湾，我希望他们能尝到地道的台湾小吃。”开店前，林进利专程考察了长沙餐饮市场，发现地道的台湾小吃并不多，有些食物都进行了本土化改良，林进利决定把台湾的原汁原味带到长沙。

为还原地道台味，林进利专程拜师学艺，潜心钻研双联圆仔汤、蚵仔煎、咸酥鸡等特色小吃，反复打磨制作工艺，严控每一道菜品口感。

“刚开店时，我们不懂本地运营模式，也不会做线上推广。”林进利说，开业近两年门店生意平淡、营收微薄。即便经营艰难，夫妻俩始终坚守底线：零味精、零防腐剂，肉类当日采购当日使用，蚵仔煎、甜不辣等特色食材，均从台湾正规渠道引进。

日积月累下，真诚匠心终被看见，依托老顾客口口相传，小店人气逐渐攀升。

“很多学生在我们店吃过后，主动介绍给朋友，还会在社交平台分享。”任悦笑着说，还有外省客人专程奔店而来，让他们十分感动，“好多大学学生，读书时就来吃，在我们店子里谈恋爱、毕业、结婚，现在还带着小孩来一起吃”。

六年经营，小店成为了两岸风味交融的驿站，也是年轻人倾诉心事的港湾。

常年穿梭两岸，林进利深谙两地饮食差异：台湾小吃清淡偏甜，大陆美食多元丰富。定居台湾时，他常陪妻子打卡湘菜馆，偏爱剁椒鱼头、小炒黄牛肉等经典湘菜;扎根长沙后，也热衷于品尝臭豆腐等本土特色美食。在他看来，美食是两岸沟通最质朴的桥梁，风味交融能够拉近人心距离，加深同胞情感认同。

“开店不是为了赚取多少利润，重要的是能以这种方式融入长沙。”数年定居，林进利真切感受着城市变迁。闲暇之余，夫妻俩结伴前往永州阳明山避暑，走遍周边乡镇赶集觅食，畅享市井烟火。

经营这间质朴的风味小店，林进利夫妇不仅留住了食客，还邂逅了同频知己，结识了另一对来湘创业的台籍夫妻。

一次老顾客的随口推荐，为两段两岸情缘牵起纽带。“有熟客跟我们说，星沙有家手工意面店，老板也是台湾人。”出于同乡情谊，夫妻俩专程驱车探店，就此结识内敛温柔的林靖缇夫妇。

两对跨越山海定居长沙的夫妻，一见如故、惺惺相惜。

“我是台湾人，我太太是沈阳人，我们是2014年北漂时认识的。”林靖缇说，妻子齐云比自己出来打拼还早，常年北漂，工作原因频繁往返长沙、北京两地。异地恋的日子漫长又奔波，为了维系感情，2021年，他决定陪妻子一起来到长沙定居。

“长沙给我的感觉很舒服，烟火气重、人很随和，消费也适中。”于是，出身餐饮行业的他决定在这里开一家属于自己的小店。不同于深耕小吃赛道的林进利，林靖缇没有选择大众熟知的台湾菜，而是另辟蹊径做起手工意面。

“从熬酱到腌肉，他都要亲手把控，一锅酱料有时候要熬上七八个小时。”看着丈夫深耕后厨、辛苦劳作，曾经手握剪辑设备、穿梭综艺片场的齐云，褪去职场光环，主动接手前厅服务，凭借专业剪辑技能运营门店账号，夫妻二人分工协作、同心经营。

△ 夫妻俩和台湾好友林靖缇（右）在一起。

异乡创业，抱团取暖尤为珍贵。“在外打拼，同乡最懂同乡。”林靖缇坦言，定居长沙期间，他与林进利夫妇时常串门往来，交流食材甄选、经营技巧，闲暇时节互赠特色美食，情谊愈发深厚，“我们还约好端午一起包咸肉粽，互相交换品尝”。

任悦感慨：“我们四个人性格都偏内向，懂那种不善言辞、默默做事的感觉，所以格外能共情。”

从陌生到相识，从同乡到挚友，烟火生意拉近了两岸人的距离。最质朴的相处方式，也成为两岸夫妻家业共创最动人的模样。

“长沙现在就是我们的家。”两对两岸夫妻感叹，湘土有情，两岸有爱。如今两户异乡家庭扎根星城，让两岸同胞情谊伴着烟火香气，绵长悠远、生生不息。