长沙“臭名远扬”:排队一小时只为一块白豆腐?

湖大的“臭名远扬”总是排着长长的队，等候的大多都是去爬山或专门去打卡麓山美食的。

那么多网红小吃，这家的臭豆腐算是名副其实。

如今，声名远扬的“臭名远扬”不仅有多家直营店，还有不少加盟店。

品牌名“豆夫酥酥”不仔细看也会忽视。

“臭名远扬”能在长沙强者林立的臭豆腐江湖中占据一席之地，肯定还是值得我们说道说道的。

豆腐视觉上的“清白”，与“臭”名形成一种有趣的反差，也成为了它最鲜明的招牌。

不久前，趁着长沙难得的晴天，带妈妈去太平街随意逛了逛，才发现喜欢的梅菜扣肉饼店不见了，居然多出两家“臭名远扬”的加盟店，在老街两边斜对面。

第一次吃的时候，觉得味道还真不错。

所以今天哪怕还下着雨，还特意过来买了个大份：豆腐还是外酥里嫩，但蘸水不行！

如同黑色经典的“灌汤”，“蘸取”是臭名远扬的特色。

这蘸水才是灵魂所在。我们可以自行掌控每一口蘸取的多少，享受从“纯脆”到“浓味”的渐变乐趣。

以前的汤汁鲜香辣，这次的红色蘸水仿佛工业油漆一般，不鲜不香只剩下寡辣。

说不失望是假的。

我们认为是这一家的蘸水不行，又走到对面店再买了一份。

哎！一样毫无灵魂！

但我还是会继续尝试，因为偶尔一次蘸水的失望，不代表这款臭豆腐的失败。

我也建议，到了长沙不妨将这“黑白双煞”都纳入清单。

因为，不论是黑色灌汤的滚烫澎湃，还是白色酥脆的清新灵动，都有着无比迷人的“味”张力。