各位大胃王，你们的胃口大不大？今天介绍的这家饭店，点菜千万要控制数量，因为每道菜都很扎实。今天打卡的这家店叫做红记大排档，在星沙，在巷子里开了有三十多年时间。长沙好吃的馆子就是这样的，总是喜欢躲藏在老小区最里面，但是酒香不怕巷子深。
我们出门特意提早了许多，本以为能轻轻松松挑个好位子，谁能想到走进去直接惊呆了，他们家整整上下三层楼，几乎全挤满了人，空气里飘着的全是炒菜冒出来的烟火气味，我甚至怀疑周围街坊邻居是不是全都把这里当成自家厨房了。
来看菜。首先是宁乡爆炒田鸡你们绝对不能错过。刚吃第一口我就在想，这股极其熟悉又霸道的味道到底像什么东西，细细回味才猛然发觉，完全就是以前的“宁乡辣条”的味型。田鸡的肉特别厚实紧致，咬在嘴里非常弹牙，感觉这田鸡生前绝对是个运动健将。吃完田鸡，铺在下面用来垫底的还有兰花干子，这个做法还是第一次见。用来拌进米饭里面，好吃到恨不得把碗都舔干净。
然后就是一道郴州烧鸡公，这个菜在长沙还挺少见的，完全没指望有多惊艳，结果吃到嘴里反而大吃一惊。口感非常像酱爆鸡丁，但是鸡肉做得非常嫩滑，外层的鸡皮却又煸炒得很香脆。刚开始吃只觉得香，过一会儿辣味的后劲一下子涌上来，辣得人满头大汗一直猛吸冷气。
最后还有一道拇指牛肉也让人印象深刻，嚼起来干爽又有韧劲，表面沾满辣椒粉末，越嚼越有味道。
