大学舍友是长沙的 , 给我安利过一次紫苏桃子姜 , 第一口下去我整个人都愣住了｡

桃子还能这么吃？

酸的 , 甜的 , 还带点姜的辛 , 混在一起居然不违和 , 还上瘾~

最近正好是桃子季 , 家里桃子多到吃不完 , 山上摘的 , 邻居送的 , 堆了一筐｡

干脆复刻一下！

连夜找长沙朋友要了配方 , 试完真的绝 , 我一个人能干掉一大盆......

01 食材准备

脆桃 , 紫苏叶 , 嫩姜 , 冰糖 , 白醋 , 盐｡

桃子一定要选脆的那种 , 软桃做出来口感会糊 , 不够爽｡

紫苏要挑深紫色的 , 别用日料店那种绿叶子 , 味道差很多！

02 具体做法

桃子洗干净 , 皮可以削也可以不削 , 切成小块｡

嫩姜切细丝 , 紫苏叶洗净切碎｡

锅里放水 , 加冰糖煮化 , 倒白醋 , 放一点点盐调味 , 煮开放凉｡

把桃子、姜丝、紫苏全部丢进去 , 拌匀 , 盖上保鲜膜｡

冰箱冷藏两三个小时 , 拿出来就能吃了！

03 口感反馈

怎么形容呢 , 就是夏天该有的味道｡

酸酸甜甜 , 还带点紫苏特有的清香 , 配上姜丝的微辣 , 吃一口整个人都精神了｡

我爸妈也是头一回这么吃桃子 , 俩人尝了一口对视了一下 , 说下次多做点......

好家伙 , 一盆桃子两天就没了｡

04 汤汁别浪费

吃完桃子 , 底下那些汤汁千万别倒掉！

加点气泡水 , 或者丢两片柠檬兑矿泉水 , 直接变成紫苏风味饮品｡

冰冰凉凉的 , 比外面卖的还好喝 , 而且零成本~

长沙人真的太会吃了 , 这种神仙吃法怎么不早点告诉我！

家里桃子多的 , 赶紧试试吧 , 保证一做就停不下来｡