近两年来，“土”味风潮几乎席卷了整个餐饮圈。不管是湘式土菜、徽派土菜，还是江浙土菜、江西土菜，都火得一塌糊涂。然而，土菜的火爆并非局部现象，而是形成了全国性的土菜热潮。
据相关数据显示，全国与“土菜”相关的餐饮企业已超过11万家，近两年来每年新增门店约4000家，在抖音等平台上，“土菜”相关话题的播放量高达数十亿次。
在众多土菜中，最火爆的要数湘式土菜，这也是我们一而再再而三分享湘式土菜的原因所在。要问目前最火爆的湘式土菜旺店有哪些？东方美食KTP考察团给出了答案：
长沙株洲乡土菜扛把子——谢老九肉联厂·株洲土菜，月营收200万+的“神店”——壹双好手，日销100多斤鳝鱼和200多斤田鸡的袁大妈饭铺以及用一根萝卜“打遍天下无敌手”的胡萝卜·金奖湘菜。
本期，我们的旺菜就来自于这四家牛店，让你不出门在家里就可以学到最火爆的湘式土菜。
