一个人找吃的，不自觉地就跑到长沙餐馆。
难得，还是那个味儿！
一笼饺子一碗汤，长沙餐馆的老配方。
汤，咸香，醇厚；梅干菜，咸鲜，劲道。
臭豆腐，外焦内嫩，配着榨菜粒和辣椒酱，鲜醇咸香。
饺子，依旧是汤汁满满，肥而不腻，满口爆香。与其他地方的饺子不一样的是，饺子馅儿是有肥肉的。
细细一品，似乎味道又不全对。梅干菜汤，似乎淡了一点；臭豆腐，汤汁还没怎么入味；饺子的汁水，没有喷涌而出。
还有，服务员都是本地的，曾经地道的长沙话换成了慈利话，没那种迎客时的热闹劲儿。
味儿，不足了。
毕竟，这味儿，隔了几十年的光阴。
这也算从小吃到大的餐馆了吧？
小县城，餐饮店能活过几十年的太少了。
那年，我还在读初中。
通过了初中毕业预考的五六个学生，来到百里外的县城。
班主任带着我们下馆子，来到长沙餐馆。
——这也是我人生第一次吃饺子。
一进门，就被里面热腾腾的喧闹劲儿镇住了。食客多也罢了，服务员也多！
门口一位敦实的女服务员，劈劈啪啪地报单，像炸蚕豆一样，一粒一粒蹦出来。
丫笼丫当～仨笼仨当～
她的声音不会落地，马上被店里另外一个服务员的声音接住：
丫笼丫当～仨笼仨当～
这服务员站在店面与后厨之间的门洞里，传话给厨师。她的声音绵软有力，像抻得韧劲十足的面条拉满餐厅。
她们是用长沙方言来唱菜名。
那天，我们都吃了两笼饺子。
咋吃的，忘了。就记得那个鲜劲儿，让我把舌头差点吞了。还有，饺子汤汁是有油的，解馋。
那时，长沙饭店的斜对面是慈利饭店，卖包子馒头油条啥的。
这店是国营的。店里比较冷清。
饭菜味道，不咋滴。不是万不得已，不会去那里买吃的。服务员很严肃，对顾客爱理不理的。
现在，慈利饭店早就卖给私人了。
县城发展了，房子建得越来越高，铺得越来越远。各种档次的餐馆早就遍地开花，能坚持几十年的也屈指可数吧。
这长沙餐馆，历经了几次风波，还支撑着小县城恋旧者的情怀。
今天，我吃了半笼。实在吃不完了，把剩下的半笼打包带回家。
能吃的时候，还是要好好吃呀！
面对着好吃的，吃不动，吃不下，那才难受呢！
什么都有窗口期，要珍惜。
